新手简单易做的家常菜,简单美味的家常菜

时间:2018-06-30 11:35:51 来源:光明网作者:汤匙点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

红焖猪蹄

食材猪蹄500g、葱、姜、八角一颗、椒十粒、生抽两匙、老抽半匙、料酒一匙、冰匙、香匙。

做法

1、猪蹄清洗干净,锅中放放葱姜烧开后,放入猪蹄开着盖子煮两分钟,捞出用冷降温,沥干。

2、炒色:放一匙冰碎,小火煮到冰融化颜色变深。

3、倒入焯好的猪蹄,不断翻炒至粘满色,倒入两匙生抽,半匙老抽炒匀至猪蹄全部上色,倒入一匙料酒和姜片炒匀。

4、把一颗八角和十粒椒装入袋,和葱同时放入锅中,加足量没过猪蹄开转小火加盖焖两个小时。

5、开盖转大火收浓汁,出锅前淋些香炒匀即可。

萝卜炖牛

食材:牛腱子、萝卜、大葱、老抽、蚝、料酒。

做法

1、牛腱子洗净切成小块,萝卜洗净去皮切成小块,大葱洗净切成小段备用。

2、锅内加入少量的煮开放入牛腱子块焯

3、高压锅内放入适量,依次放入焯后的牛腱子、萝卜、葱段。

4、最后加入料酒、老抽、蚝煮30分钟即可,出锅前加入适量和鸡精。

苦瓜

食材苦瓜 1根、五 300克、 5ml、 5克、 2ml、生姜 3克、香葱 10克。

做法

1、准备食材:五苦瓜、香葱等。

2、苦瓜,洗净去,切片,放腌制5分钟。

3、锅,倒,煸炒五、放生姜炒香。

4、苦瓜,沥干,倒入锅中。

5、大火翻炒至苦瓜熟。

6、放、香葱炒均即可。

香金针菇

食材:金针菇350克,木耳4朵,泡红椒2个,姜,大蒜,香葱,豆瓣酱,,料酒,淀粉,食用

做法:泡红椒切碎、葱、姜、蒜切末,豆瓣酱剁细备用。 碗中调入葱、料酒、淀粉拌匀成香芡汁备用。 木耳提前泡发洗净切丝备用。将金针菇的根部切掉,洗净后用成一条条的。 锅中烧开,把金针菇放进去焯一下,时间不要太长,半分钟即可。 把金针菇捞出后用冷冲凉,挤干分备用。锅中放1大勺,爆香葱、姜、蒜末和泡椒。 然后放入豆瓣酱煸炒出香味和红。 把木耳丝放入速翻炒。下入金针菇翻炒。 再倒入香汁大火翻炒。

炒土豆丝

为何店的土豆丝脆口不软绵,让我把秘密告诉你,关键有五点:

1、土豆丝要切的粗细均匀,一定要用刀切,刨丝不可取。

2、土豆丝切好后就要冲洗掉表面的淀粉,不马上炒就要泡在清里,炒的时候控干再炒。

3、土豆一下锅就点点香,让土豆变脆。

4、炒到土豆丝8成熟就收工,土豆丝的余温会让土豆继续变熟。

5、全程大火炒。

食材:青椒、土豆。

做法

1、土豆削皮,切成细丝;土豆丝过,冲洗掉淀粉并控干

2、锅先下青椒丝,再下土豆丝。能的,用点干红椒和椒先炸,就更加有味了。

3、速翻炒两下,滴几滴香

4、加速翻炒匀,土豆约8成熟时即可出锅。如全熟,的时候会感到有点面,这是因为土豆的余温会让土豆丝继续熟。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告