想好要吃什么饭了吗?看看这几道有没有你吃的!

时间:2018-06-30 10:50:55 来源:美食圈作者:切成点击:

导读:[db:简介]
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一、菠仁蒸

食材:菠200g、仁60g(10只左右)、3粒、2g、牛奶20g、清200g、酱汁、蒸10g(1匙)、凉50g(5匙)、香2-3g(1/2匙)

做法

1、菠200g洗净,3粒,仁60g,仁中加点和淀粉搓洗一会儿,再用清漂洗干净,沥干份,回温。

2、煮一锅滚,将菠烫熟,烫软了、变色了就可以,将过凉的菠挤干份后切成小粒,回温的打入容器中,加入2g,打散、打匀,在液中加入20g牛奶,和200g清,搅打均匀,加一些牛奶会让蒸好的更香、更滑,口感更好;

3、切好的菠粒放入容器,用滤网过滤液,并倒入盘中,过滤后蒸出的会很平滑,口感也会更加细腻,上保鲜膜,煮滚,放入好保鲜膜的,盖上盖子,全程中火蒸12~15分钟,使液凝固;

4、蒸的时候我们来调酱汁,"蒸"1匙+清5匙+香1/2匙,调均匀即可,这时,也蒸好了,请迅速将保鲜膜去,避免保鲜膜回缩,压变形,把腌好的仁摆上,放回蒸锅,盖上盖子,蒸2-3分钟,至成熟仁熟了就可以关火开盖,淋入酱汁,完成。

二、灼金针菇

食材:金针菇、色拉 、食 、生抽 、朝天椒 、小葱 、少许。

做法

1、准备食材

2、葱洗净切成葱,小红椒洗净去蒂切成椒圈,金针菇洗净切去根部洗净,锅中烧开熄火,入金针菇焯一分钟,捞出沥干

3、碗里倒入两勺生抽,加一点调匀,将沥干份的金针菇梳理整齐码在碗中,撒上葱

4、锅烧,倒入两勺食用温升至八成,转小火下椒圈爆香,捞出椒圈放在金针菇碗中,转大火让锅中温升高至冒烟,关火,迅速浇 在金针菇上,激发出葱的香味,时拌匀

5、盛盘开

三、凉拌藕茎

食材

藕尖 150g,青红椒各 20g,蒜末少许,鸡粉适量适量芝麻适量

做法

1、将洗净的藕茎切成丁,洗好的青红椒切成圈,分别装盘备用;

2、锅中加适量,大火烧开,加入,倒入藕茎,煮约2分钟至断生,倒入青椒、红椒煮片刻至断生,捞出煮好的藕茎和青红椒,沥干分,将藕茎和青红椒倒入碗中备用;

3、加入蒜末、、鸡粉,淋入芝麻,搅拌均匀即可上盘。

四、瓜拌猪嘴

食材

猪嘴1块、瓜1根、红椒1个、蒜1个、鸡精半匙、生抽1勺、半匙、1匙、半匙

做法

1.这是街上买的现成熟猪嘴,拿回家切成薄片;

2.瓜1根,清洗干净,切成丝,也可以拍破,怎么怎么来;

3.蒜1个,剥皮清洗干净切末;红椒1个,去蒂清洗干净切段备用;

4.放入生抽1勺、匙、鸡精半匙、1勺、匙;

5.搅拌均匀装盘

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