简单的素菜下点功夫也能登上大雅之堂,超级美味,比肉还香!

时间:2018-06-30 10:41:07 来源:百变辛颖作者:藕片点击:

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炝拌三丝

两个削皮土豆,一根芹,一小段胡萝卜,削皮,洗净。

将三样切细丝。

加凉浸泡一会儿。

将泡好后的三丝洗净淀粉,焯,待刚开,即可捞出。

过冷冲洗,不需冰凉,带点温度即可。

,下椒,椒爆香。

过冷河的三丝只放,将过滤出椒后,直接倒在上。

拌匀即可。

土豆泥

1.食材表: 土豆 胡萝卜 洋葱 美奶滋

2.土豆不用去皮,切大块,瓜、胡萝卜切薄片。烧备用。

3.瓜和胡萝卜片尽可能切薄一些,这样可以保持清脆的口感同时和土豆泥良好粘合。

4.在沸中放适量,煮土豆块40min或用筷子可轻易穿透,取出后去皮。

5.将去皮的土豆块放回锅内,最小火加反复挤压至细腻顺滑。

6.随后放入继续挤压。

7.将土豆泥取出放入搅拌碗中,趁撒上洋葱碎,并充分搅拌,搅拌的途中加入适量美奶滋。

8.随后放入瓜片和胡萝卜片,继续搅拌,最后放入,缓搅拌。

9.稍事冷却后另配一点即可享用。

香酥藕片

材料

主料:藕1节约400克,芝麻5克,蒜1瓣,香10克,小红椒1个

调料:五香粉5克,香炸粉20克,干淀粉10克,2克

做法

1、藕刨去外皮后切成薄片,蒜切成末,香切碎,小红椒切成小圈。

2、藕片入沸汆烫1分钟,捞出滤

3、芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、一起混合均匀成五香炸粉。

4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。

5、温6成,将藕片入锅中火煎炸至微捞出。

6、至稳升至8成时,将藕片入锅复炸至呈金色捞出,用厨房吸去表面的

7、倒去煎炸,下蒜末和椒圈煸炒出香味,下香末和藕片速拌炒几下即可。

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