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好吃不过家常菜，这个菜肴健康又美味，是夏天补充营养不错的选择

时间：2018-06-30 09:55:52 来源：冬至雪夜的小厨作者：菜花点击：

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴，家常菜都是比较好吃易做的家常菜，今天分享这个菜肴健康又美味，是夏天补充营养不错的选择，菜花是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。菜花丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，教你菜花这样做，不用放肉，吃着还香，天热没食欲，就吃它，做法简单又下饭，你也学会它，做给家人吃

【干煸菜花】材料：菜花500克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒适量、干辣椒5个、生抽2汤匙、米醋几滴

做法：

1.把菜花掰成小朵

2.放在淡盐水浸泡十分钟，沥干水份备用，因为散菜花太散有暴露在外面很容易被污染所以用淡盐浸泡去尘，还以把藏在里面的小虫杀出来

3.将干辣椒对半切开，辣椒籽不要，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片

4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要

5.下入葱姜蒜爆香

6.下入干辣椒段炸香，不要把辣椒段炸焦，炸过火，炸过火有苦味

7.下入菜花大火煸炒去水份，再改小火煸炒

8.炒到菜花边缘出现轻微焦糊状，淋入生抽，淋入几滴米醋，加入盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

小贴士：因为散菜花太散有暴露在外面很容易被污染所以用淡盐浸泡去尘，还以把藏在里面的小虫杀出来，炒菜花时先大火煸炒去菜花的水份，再用小火煸炒，一直用大火炒，菜花容易炒焦还不熟

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