牛肉芹菜馅饺子,地道北方做法,附上调汁秘方

时间:2018-06-30 08:15:53 来源:美食掌厨人作者:牛肉点击:

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饺子

记得女儿小学的时候,每次放学都要到家附近的一家饺子馆,上20个牛饺子才会回家,为了让女儿在家也能上牛饺子,我特意去请教了北方的美食老师,学会了牛馅的调制方法,现在在家也可以美味的牛饺子啦!来看下北方大厨的秘制做法,秘方公布给你哦。

-需要材料-

1000g

1000g

葱 200g

胡萝卜 1根

生姜 5g

饺子皮 1000g

1个

椒粉 1g

2g

生抽 20g

食用 2勺

芝麻 10g

5g

鸡精 5g

10g

(酱汁) 10g

剁椒(酱汁) 20g

生抽(酱汁) 20g

(酱汁) 20g

(酱汁) 5g

芝麻(酱汁) 3g

-步骤-

1

1000g,芹1000g,葱200g,胡萝卜1根,生姜5g

2

饺子皮1000g

3

洗净切成小块

4

胡萝卜去皮切小块

5

摘掉叶子,洗净切段

6

葱洗净切段

7

姜洗净切末

8

放入料理机打成

9

胡萝卜打成末

10

打成末

11

葱也打成末

12

末放入大碗里,打入1个,放入1g椒粉、2g、20g生抽、2勺食用、10g芝麻、5g、5g鸡精、10g蚝

13

筷子顺时针搅打上劲,动作一些,这样馅打出来比较

14

放入姜末、胡萝卜末、葱末、芹末搅拌均匀

15

搅拌至配末完全融合

16

啦,怎么我就不说了哈

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