时间:2018-06-30 07:10:47 来源:健康美食作者:茄子点击:
莫愁厨路无知己,天下谁人不识君。大家好!我是美食君浩先生。说起美味又经典的家常菜,估计很多人会想到鱼香茄子,这是一道风靡全国的菜肴。不仅食材便宜,而且风味独特。又刚好恰逢夏季,这个季节的茄子最是便宜,我们这边的市场只要6毛钱一斤,如此低价,不买来做鱼香茄子是真的可惜啊!
鱼香茄子
步骤:1、先将茄子洗干净,再切成小段放盘子里,等蒸锅里的水开了之后将茄子放进去大火蒸8分钟。
2、接着锅里倒入少许油,然后将蒜末和姜末放进去爆香。之后加入1勺豆瓣酱,炒出红油。
3、将茄子倒进去,再调入1勺蚝油、1勺生抽、半勺白糖、半勺醋和1碗开水,大火翻炒均匀。
5、最后大火收汁并撒上些许葱花就可以出锅了。
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