时间:2018-06-30 05:20:47 来源:cooking美食菜谱作者:对虾点击:
需要材料-
基围虾(300g)
姜(适量)
葱(适量)
步骤-
葱蒜切片,葱打结。
捞出看虾全部变红就可以了,上桌时用小碟子盛上醋和生抽,滴几滴香油,沾汁吃更美味。
小贴士-白灼虾不要煮太长,看到虾全身都变红就就可以了,煮太过肉质容易老。
刀额新对虾(Metapenaeus ensis)亦称“基围虾”、“独角新对虾”。昔日基围虾是生长在水稻田基的围栏内,所以称为“基围”,现代则多数在河口建造养饲池人工饲养。软甲纲,对虾科。体长8cm左右。体表有许多凹陷部分,其上生有短毛。额角平直,仅上缘具7-9个齿。头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊,肝沟明显,具肝刺、触角刺及眼上刺,无颊刺。前三对步足具基节刺,第一步足具座节刺,第五步足无外肢,第七胸节有侧鳃,第三鄂足无肢鳃。在中国主要分布于福建、台湾和广东、广西沿海,其味道鲜美,具有较高的经济价值,同时对低盐、高水温和低溶氧有较强的忍耐能力,离水后也可较长时间不死,适于活虾上市。
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