川渝竟在这几种食物中与麻辣结下不解之缘

时间:2017-10-10 17:02:27 来源:美食吃货君作者:牛肉点击:

导读:川渝竟在这几种食物中与麻辣结下不解之缘2017-10-10 16:59 来源:美食吃货君四川人民爱吃辣已经是家喻户晓了,所以四川的姑娘大家都
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四川人民已经是家喻户晓了,所以四川的姑娘大家都叫“妹子”。说起川渝地区著名的食物,大家可能最先想到的是火锅、串串香、麻婆豆腐之类的,但是今天想给大家推荐的却并不是这些为人熟知的美食,而是在自贡大街小巷都很香的以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色,口味重的小可来随小编看看吧~

1.鲜锅兔

鲜锅兔是四川自贡著名的之一。这道以红亮的锅底为基础,再加入大量的老姜去味,煮出姜的老味,再辅以切成颗粒的青椒,不但看起来色彩明亮,起来也是又麻又。待锅底成型,煮沸,便加入切成丁的鲜嫩兔,兔本就很嫩,很好入味,待熬煮之后,老姜与青椒的麻便和兔的鲜香相融合,打造出色香味俱全的帮名。光是听名字就是让人了呢..

2.煮牛

其实煮牛已经是川中非常出名的一道美食,它是当年自贡的工将一些剩下的牛,用椒面、椒面作佐料,加煮成。现在在川师傅的烹调中变得越来越美味。将切成小片的牛放进沸中煮上片刻,时间需要刚刚好,时间不够牛不熟,时间太长牛质偏老。待牛由红转,便可捞起来,在冒着袅袅气的牛片上淋上红椒面、椒面等佐料。片鲜嫩滑润,极为爽口。

3.火爆双脆

火爆双脆中的“双脆”指的是鸡胗和猪肚,由于两者起来都脆口,所以便有了双脆的说法。急火炒的火爆本就令人心动不已,再加上经过泡椒、姜、蒜抓匀后的鸡胗和猪肚,逼出咸香。待烧得滚烫之时下锅,“噼噼啪啪”的声响之后,一阵阵香夹杂着泡的香味传进口鼻,让人食指大动。

这些,以后就娶个四川姑娘吧,比如说小编我哈哈哈哈哈!

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