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古人避暑有妙招——美食篇

时间：2018-06-30 01:35:47 来源：辽宁综合广播作者：冷饮点击：

中国古人为了避暑，

发明了许许多多清透凉爽的避暑方式，

除了跟我们一样，

爱住“空调房”，

古人们还超爱“冷饮”。

《楚辞·招魂》记载：“挫糟冻饮，酹清凉些”。可见他们早就知道，加了冰块的糯米酒，喝起来才更加醇香、清凉。

到了生活富庶的唐宋，

人们更是花样吃冰。

唐代出现了“冰商”，

也就是商业性的藏冰户，

冬天藏冰，入夏则卖。

宋代还出现了“冷饮专卖店”。

刘松年的《斗茶图》还将卖凉水绘入画中

南宋诗人杨万里诗云：“帝城六月日停午，市人如炊汗如雨。卖冰一声隔水来，行人未吃心眼开。”

《武林旧事》也记载，宋朝街市出现了“雪泡豆儿水”、漉梨浆、卤梅水、姜蜜水、木瓜汁、绿豆水、荔枝膏水等各色“冰水”。

“雪泡”，就是饮料里加了冰雪水

北宋汴京的冰店有“冰糖冰雪冰元子”，南宋临安街上主打“雪泡梅花酒”，夜市的冷饮铺甚至要卖到三更才打烊。

元代时候，

雄踞北方草原的蒙古人，

更是把果汁、奶、冰块等混合，

做成“冰酪”，

后由马可波罗传到意大利，

这才有了现代的冰淇淋、刨冰。

原来冰激凌是咱老祖宗发明的

有诗云：

似腻还成爽，才凝又欲飘。

玉来盘底碎，雪到口边消。

清末，市面流行一种新型饮料“荷兰水”，也就是大家现在常喝的汽水。

清末徐珂《清稗类钞·饮食类》中对此有详细介绍：“以碳酸气及酒石酸或枸橼酸加糖及其他种果汁制成者，如柠檬水之类皆是。”

为了放冷饮，

智慧的古人又发明了一种原始的冰箱

——“冰鉴”。

冰鉴，可冷藏水果、冷饮等

这是一种双层木桶，下有基座，上面有盖，中间有夹层，把冰块放到夹层里，盖上盖子，好长时间都不会融化。

看了这些，你是不是特别崇拜咱们的老祖先，太厉害了！

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