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西塔烤肉神店需熟人领路，日式酱汁遇上韩式料理，一家店解两种馋

时间：2018-06-29 20:40:53 来源：舌尖上的美味作者：烤肉点击：

西塔独树一帜的烤肉店，将日式烤肉与韩式料理结合到了一起，烤肉酱汁用水果做，送的小菜不输正餐，来这吃烤肉简直赚大了！

“没人领找不着”的烤肉神店开新店啦

那个号称“没熟人领压根儿找不着”的西塔烤肉神店，前不久开二部啦！新店就在西塔街上，还是原来的老板，还是熟悉的味道！

新店比老店空间更大，依然是典型的韩式装修风格，然而，主营日式的烤肉为什么却是韩式的装修呢？

原来，老板的妈妈，也就是这家店的创始人郑阿姨，曾在日本做过8年的日式烧烤，深谙日本传统烤肉工艺。同时郑阿姨还是位地道的朝鲜族人，天生心灵手巧会做各种韩式料理，于是才有了这间“混搭风”的烤肉神店。

怕你等不及，小菜先管够你

在小菜堪比正餐的牛角，完全体会不到等餐的煎熬，落座不一会儿便呼啦啦上来一堆小菜，辣白菜、腌豆芽、加入特制日式水果酱汁的沙拉...不光丰富，而且通通免费！

烤肉的烤盘更是独特，四周的凹槽可以借着炭火的温度烤酸菜、烤鸡蛋羹，同样不收你一分钱！

可别小看了凹槽的神奇力量，用它烤出来的鸡蛋羹和酸菜简直一绝！鸡蛋羹烤至微焦口感最佳，腌制过的酸菜味道酸酸辣辣，极为爽口！

带着“水果香”的日式烤肉

》黑椒上脑《

黑椒上脑(¥38)是店内肉品的招牌，超大一片，看着就够过瘾！个头大且厚，厚度约等于两个iPhone！

黑椒牛上脑

块大肉超厚

选用进口安格斯上脑肉，不做任何腌制处理，为的就是保留肉品的原汁原味。为了让肉更加提香，上脑在烤之前会撒上一点海盐，烤的过程中还要撒上日本进口的黑胡椒粉。

一整片放在烤盘上直接烤，在木炭炭火的烘烤下，滋啦啦作响。

上脑肉烤到七分熟时最好，此时的上脑香气浓郁，散发出浓浓的黑胡椒味道，入口瘦而不柴。

蘸上店内独有的多种水果秘方熬制而成的秘制酱汁，地道的日式口感别样鲜甜！喜欢吃辣的可以蘸些干调，香辣爽口！

》牛肋条《

肥瘦相间的牛肋条是我的pick，不同于黑椒上脑的原汁原味，牛肋条肉经过腌制，十足入味儿。

烤后油脂附着在牛肋条肉的表面，油乎乎的品相刺激着人的味蕾。

夹起一块放入口中，细细咀嚼，味道带有一丝微甜，不光口感嫩，而且满是汁水！

这两样不尝恐怕会后悔

》烤鳗鱼《

烤鳗鱼(¥138)吃的就是个新鲜！牛角家的烤鳗鱼全部现点现杀，每一条鳗鱼足足有一斤半，分量满分！

有些店的烤鳗鱼处理不好，吃起来会有一股腥味儿，而他家的烤鳗鱼几乎没有。新鲜的鳗鱼经过炭火的烘烤，肉质渐渐变得紧实，直到鳗鱼皮微焦，便可入口。

此时的鳗鱼带着炭火的热气，在海盐和特调酱汁的调和下，丝毫品味不到腥气。皮焦脆，肉滑嫩，还带有鳗鱼独特的鲜美味儿，搭配姜丝吃更是别有一番滋味！

》牛大肠《

牛大肠(¥35)，不少人听到这个名字就想拒而远之，殊不知，你拒绝掉的可是人间美味啊！

选用高品质雪龙黑牛牛大肠，自家处理干净，没有异味儿，虽然名字嗬人，但品相软嘟嘟的超可爱~

别看牛大肠挺大块头，实际上是“虚胖”，经过炭火的“瘦身疗法”，烤好的牛大肠特别紧实。

烤后的味道简直颠覆想象，肠皮特别有嚼劲，油香但不腻，由于事先腌制入味儿，不用蘸料，味道咸滋滋，只想在口中不停的嚼啊嚼~

便宜味儿好的下酒菜

》韩式无骨辣鸡爪《

韩式无骨辣鸡爪也是我的心头好，最爱不过鸡爪肉Q弹的口感！鸡爪事先经过脱骨，更易入味儿，吃着也方便，地道的韩式辣酱加上红干椒、青辣椒炒制，浓浓的香醇辣意。

辣度重且香，吃起来十分爽口，好似有魔力一般，叫人越辣越想吃！

》拌香辣螺片《

超大份的拌香辣螺片(¥38)，每天采购新鲜的活香螺，自家处理切片拌制，口感艮啾啾的，味道鲜、酸、甜、辣，绝对的下酒好菜！

配上朝鲜族郑阿姨自酿的米酒，酸酸甜甜，清凉爽口，解辣又解腻！

看似普通却暗藏“小心机”

》土豆泥《

土豆泥(¥18)是他家小吃类的一大特色，看似普通却又不同，里面不光有土豆，还有地瓜、南瓜和鸡蛋，味道甜甜的，带有一丝奶香。

口感粘粘糯糯，绵绵的感觉在口中化开，现在想想还回味无穷，绝对的小仙女最爱！

》大蒜炒饭《

最后给大家强烈推荐郑阿姨拿手的大蒜炒饭(¥15)，满沈阳也找不出几家这味道！大蒜爆熟，没有辛辣味儿，和喷香的米饭在一起炒，蒜香中混合着鲜甜，看似黑暗，可吃了才知道什么叫惊喜！

酒足饭饱，说在最后

不管是日式烤肉还是韩式料理，来这一家店全解决！总店时常爆满等位，新开的二部也即将被吃货们攻占！

总觉得郑阿姨她们那代人不管做人还是做事都特别认真细心，有股做就要做到最好的拼劲儿，干了一辈子烤肉的郑阿姨，对待每一道菜品都细致入微，所以，来她家吃饭真的放心！

勾芡，烹饪的收尾工序你做好了吗？

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