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红枣山药糕虽是传统美食，经过自己的创新仍可带来与众不同的经典

时间：2018-06-29 19:56:00 来源：天天美食热点作者：山药点击：

今天给大家介绍一款需要多多付出一点耐心的糕点——枣泥山药糕。这款美食的好吃程度和小伙伴们的耐心息息相关噢，越耐心做出来的糕点就越美味噢！哈哈，你也可以用这款糕点来检验一下自己的耐心程度嘛。你想试一下吗？(偷笑中)

【原材料】

山药 400克 红枣100克 奶粉 50克 炼乳及糖适量 （也可以再加一块紫薯，这样搭配出来的颜色更加美丽）

【制作步骤】

1山药用水洗净，泡在水中1个小时（这是为了去皮的时候不会使皮肤过敏），去皮后，将山药切成块，泡在水中备用

2红枣清水洗净后用温水浸泡20分钟，然后去核，备用

3将切好的山药块、紫薯和无核红枣隔水中火蒸20分钟（小伙伴也可以用压力锅，5分钟就可以搞定这一步噢，时间更快，效果更好！）

4取出蒸好的红枣去皮留肉，加入适量糖（根据个人口感吧，喜欢甜的多放一些），趁热用撵面杖或者捣锤捣成泥状，越细越好噢！（小伙伴们在剥皮的时候小心烫手，稍微多晾一会吧）

5蒸好的山药加入奶粉和炼乳，同样也用工具捣碎，成泥状！也是越细腻越好吃噢。紫薯也同样加入奶粉及炼乳，捣碎，成泥。

6取适量山药泥弄成片，放入适量枣泥包裹起来，用月饼模具压出型即可。

或者将山药弄成大约半厘米厚片，然后再放入一层枣泥，再放入一层山药，用模具（煎蛋的那种模具就可以，小花形状的，心形的，都可以）从上往下按压，就可以切出模具形状的山药糕啦，在表面稍加装饰即可！

同时，也可以做更加貌美的紫薯山药糕，一层紫薯泥一层山药泥，用模具压型就可以啦！真的是美的不要不要的！如果你咬上一口，一定就不想说话了！因为实在太好吃，没空说话啦！

山药医书记载具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，是一款特别适合老人和孩子的食物。如果把这个配方中的糖换成木糖椁或者樜糖素，就成了糖尿病人也可以享用的美食啦！看起来很不错噢！你学会了吗？

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