时间:2018-06-29 18:01:09 来源:傲娇的上帝作者:黄豆点击:
食材:五花肉400g、芋头230g、小葱20g、姜20g、干辣椒1个、香叶1片、陈皮2个、桂皮1个、八角1个、花椒10粒、料酒3勺、老抽2勺、冰糖20g、盐少许
做法:
2.锅中水烧开,放入五花肉,加入2勺料酒和一半的葱姜,焯5分钟后捞出
5.肉表面有些焦黄,五花肉的油脂煸出时,将煸出的多余的油倒出
6.加入2勺的老抽继续翻炒至五花肉上色,再加入料酒和另一半的葱姜,干辣椒和各种香料
7.继续翻炒出香味,小葱变成焦黄色,加入没过五花肉的开水,和一块冰糖
8.盖上锅盖,大火煮开,转小火炖煮40分钟左右
莴笋炒肉片
食材:猪肉200克、莴笋1根、生姜、大蒜、盐、料酒、老抽或者生抽、香油、鸡精
做法:
1.将辣椒切块,姜、蒜洗净切片
2.莴笋去皮洗净切菱形片
5.等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,把瘦肉倒入翻炒
6.倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,少量料酒、酱油
7.翻炒三分钟,加入鸡精,再淋点香油即可
干炒五香黄豆▼
【材料】黄豆1盘、色拉油1勺、食盐1小勺、八角1个、花椒5克、桂皮1段、干辣椒1个、香叶1片、开水适量
【具体做法】
4. 锅里放入适量冷水,放入香叶、桂皮、八角、花椒和干红辣椒
5. 撒入适量五香粉
12. 转中小火继续用铲子不停的翻炒
14. 转小火继续用小铲子不停翻炒
15. 炒到锅里发出黄豆碰撞的“噼啪”声,黄豆表面有火色时即可关火
酱香杏鲍菇▼
【材料】杏鲍菇2个、青椒1个、红椒1个、葱2根、姜3片、橄榄油10ML、酱油10ML 、甜面酱30ML、排骨酱10ML、凉开水20ML
【具体做法】
2.青红椒洗净切丝备用
5.酱汁炒到表面起一层小泡,大约要1分钟左右
6.放入杏鲍菇和青红椒丝翻炒均匀,关火装盘儿即可
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