几款简单家常菜,开胃又爽口,赶紧来尝尝吧!快快分享起来做吧!

时间:2018-06-29 18:01:09 来源:傲娇的上帝作者:黄豆点击:

导读:[db:简介]
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烧五

食材:五400g、芋230g、小葱20g、姜20g、干椒1个、香叶1片、陈皮2个、桂皮1个、八角1个、椒10粒、料酒3勺、老抽2勺、冰20g、少许

做法

1.将芋去皮洗净切滚刀块,五切方块,姜切块,葱切段

2.锅中烧开,放入五,加入2勺料酒和一半的葱姜,焯5分钟后捞出

3.用将焯好的表面的浮沫冲一下

4.焯过沥干的五倒入干净的锅里,不放,小火煎

5.表面有些焦,五脂煸出时,将煸出的多余的倒出

6.加入2勺的老抽继续翻炒至五上色,再加入料酒和另一半的葱姜,干椒和各种香料

7.继续翻炒出香味,小葱变成焦色,加入没过五,和一块冰

8.盖上锅盖,大火煮开,转小火炖煮40分钟左右

9.加入芋,继续炖煮20分钟左右,大火收汁,加调味即可

莴笋炒

食材:猪200克、莴笋1根、生姜、大蒜、、料酒、老抽或者生抽、香、鸡精

做法

1.将椒切块,姜、蒜洗净切片

2.莴笋去皮洗净切菱形片

3.将猪的肥两部分分开,切片,肥切薄片

4.锅里放入底,关小火倒入肥

5.等肥变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,把倒入翻炒

6.倒入莴笋片和椒,翻炒一分钟左右,加入一小匙精,少量料酒、

7.翻炒三分钟,加入鸡精,再淋点香即可

干炒五香豆▼

【材料】豆1盘、色拉1勺、食1小勺、八角1个、椒5克、桂皮1段、干椒1个、香叶1片、适量

【具体做法

1. 准备适量

2. 干豆放入冷中,提前浸泡一个晚上

3. 至吸收分充分泡胀,体积是干豆的3倍左右

4. 锅里放入适量,放入香叶、桂皮、八角、椒和干红

5. 撒入适量五香粉

6. 根据各人口味放入适量

7. 泡好的豆沥放入锅中,盖好盖煮制10分钟左右

8. 煮到豆熟控干分,捞出放在盘中,加入1匙橄榄

9. 用筷子搅拌均匀,使每个豆均匀的裹一层橄榄

10. 炒锅放在火上烧锅底,放入豆开中火用铲子翻炒

11. 随着气的气的增加,豆表面开始变得萎缩

12. 转中小火继续用铲子不停的翻炒

13. 炒到豆表面逐渐缩小,色泽开始向金色转变

14. 转小火继续用小铲子不停翻炒

15. 炒到锅里发出豆碰撞的“噼啪”声,豆表面有火色时即可关火

酱香杏鲍菇▼

【材料】杏鲍菇2个、青椒1个、红椒1个、葱2根、姜3片、橄榄10ML、10ML 、甜面酱30ML、排骨酱10ML、凉20ML

【具体做法

1.杏鲍菇上锅蒸10分钟,放凉后用成丝备用

2.青红椒洗净切丝备用

3.用抽、甜面酱、 排骨酱、及凉一起调成酱汁

4.锅凉,放入葱姜煸炒出香味,放入调好的酱汁翻炒

5.酱汁炒到表面起一层小泡,大约要1分钟左右

6.放入杏鲍菇和青红椒丝翻炒均匀,关火装盘儿即可

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