老人的饮食原则是什么

时间:2018-06-29 14:56:21 来源:北京时间作者:老人点击:

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一、老人饮食原则什么二、老人养生什么食物三、老人养生食疗食谱

老人饮食原则什么

1、老人饮食原则零食补充营养

老人咀嚼及吞咽能力较差,一餐不了多少东西,进食时间又拖得很长。所以不妨让老年人一天分成5~6餐进食,在三次正餐之间准备一些简便零食,比如低脂牛奶燕麦片或豆豆浆等。

1.1、数量不宜过多零食不能像正餐那样,它只是一种补充。因此不可过量,否则也会影响健康

1.2、掌握好时间零食应以两餐之间或夜间工作学习之余感到饿时,以补充正餐不足,并以易于消化零食为宜。

1.3、熏烤、炸的零食食品经熏烤、炸后,极易产生有害的物质,对身体健康有害,严重的还会导致中毒或引发癌变。

2、老人饮食原则之限制脂摄取量

老年人摄取脂要以植物为主,避免动物脂(、牛),而且要少用炸的方式烹调食物。另外,糕类的脂含量也很高,要尽量避开。专家表示,各种植物(玉米等)轮流换着,更能均衡摄取脂肪酸。

3、老人饮食原则之温为主

老年人饮食一定不要过凉或者过,最好以温为主,过凉了会导致肠胃舒服,过了不仅会伤害喉咙粘膜还会伤害胃粘膜。老年人唾液分泌减少,口腔粘膜抵抗力下降,故不宜进食很干和很烫的食物。可经常些羹泥之类的食物,这样既有利于消化,又可补充一定的分和营养

4、老人饮食原则之少多餐

老年人由于咀嚼及吞咽能力比较差,往往一餐不了多少东西,而且进食时间又拖得很长。为了让老年人每天都能摄取足够的量及营养,营养建议,不妨让老年人一天分5、6餐进食,在三次正餐之间另外准备一些简便的点心,像低脂牛奶干(或营养麦片)、低脂牛奶燕麦片,或是豆豆浆,也可以将切成小块的果或果泥拌酸奶食用

老人养生什么食物

1、雪莲果

雪莲果含有较高的、镁、、锌、钾、等及微量元素。可以调理液、降脂和胆固醇,预防治疗压和尿病,对老年人心脑管病有明显的保健作用。雪莲果另含有20种氨基酸和、钾、等矿物质和微量元素,经常食用提高人体的免疫力

2、猕猴桃

猕猴桃刺激孤立组细胞分泌胰岛素,因此,可以降低尿病患者的。其粉末与苦瓜粉混合,可以调节平。猕猕猴桃含有大量的天然醇类物质肌醇,能有效地调节代谢,调节细胞内的激素和神经的传导效应,对防止尿病和抑郁症有独特功效

3、枇杷

成熟的枇杷味道甜美,营养颇丰,有各种果葡萄、钾、磷、以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各果中为第三位。中医认为枇杷果实有润、止咳、止渴的功效枇杷时要剥皮,除了鲜外,亦有以枇杷制成,或以枇杷酿酒。枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷。

老人养生食疗食谱

1、刀豆炒

主料:猪子180克,刀豆250克。

调料:酒10克,2克,淀粉(豌豆)10克,姜3克。

制作方法:将猪去衣膜,居中对剖,去臊腺,用沸冲淋后切成薄片,加适量酒、腌15分钟,拌湿淀粉。在温中爆香姜片,入片滑熟盛起。刀豆切片,放温中煸炒透后加少量煮沸,调味,焖煮3分钟。下片炒匀,勾芡食用

健康保健:温胃益肾,止。可作为妊娠期妇女及中老年人之膳食。

2、

主料:甲250克。

辅料:猪()50克,土茯苓100克。

制作方法:将土茯苓、、甲清洗干净;土茯苓与切块;将土茯苓、、甲一同放入炖盅内;加入适量,隔蒸炖2小时即成。

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