时间:2018-06-29 13:50:48 来源:锦绣江山好作者:猪脑点击:
材料:
主料:猪脑60克
调料:姜3克,盐6克,甜面酱3克,淀粉15克,八角1克,猪油30克,大葱6克,茴香粉1克
1.将猪脑洗净,撕去红筋,放进开水锅中,加入八角、茴香、姜片、葱段、精盐等,煮10分种。
4.把猪脑块放入蛋糊中,调拌均匀;
5.待油锅到半热时,将猪脑放进油锅中炸,成黄色时,捞出,沥去油;
6.再入热油锅,重新再炸,直至金黄色时,捞出,放在盘内即成;
材料:
辅料:香菜30克
调料:料酒10克,盐4克,味精2克,大葱20克,花椒5克,植物油20克
1.大白菜洗净,顺向切片,用油水焯出,成都上善佳餐饮放入沙锅内;葱洗净剁碎和花椒一起放入烧热的油锅中,炸出香味,捞出葱末和花椒不要,即成葱椒油。
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