当前位置：首页 > 生活 > 食谱

大厨教你做丝瓜烧豆腐，一个简单窍门，豆腐绝不会粘锅

时间：2018-06-29 13:46:00 来源：健康美食作者：丝瓜点击：

丝瓜烧豆腐

丝瓜炖豆腐是一道美味可口的汉族名菜，丝瓜鲜嫩，豆腐软烂，清香味美。

· 难度：容易

· 烹饪时间：3分钟

· 口味：淡

·

食材

· 200克豆腐

· 130克丝瓜

· 各少许蒜末、葱花

· 3克盐

· 2克鸡粉

· 2毫升老抽

· 5毫升生抽

· 各适量水淀粉、食用油

做法

1 将洗净的丝瓜对半切开，切成条形，再切小块。

·

·

2 洗好的豆腐切开，再切成小方块。

·

·

3 锅中注入适量清水烧开，加入少许盐，倒入豆腐块，轻轻搅匀。

·

·

4 煮约半分钟，捞出焯煮好的豆腐，沥干水分，待用。

·

·

5 用油起锅，放入蒜末，爆香，倒入丝瓜块，翻炒匀。

·

·

6 注入适量清水，倒入豆腐块。

·

·

7 加入少许盐、鸡粉，淋入适量生抽，拌匀煮沸。

·

·

8 再倒入少许老抽，拌匀上色，续煮约1分钟，至食材熟透、入味。

·

·

9 倒入适量水淀粉，炒至汤汁收浓。

·

·

10 关火后盛出烧制好的菜肴，装入盘中，撒上葱花即成。

相关常识

相关常识

丝瓜含有黏液质、木聚糖、蛋白质、维生素C等营养成分，有清热解渴、清暑凉血的作用。此外，丝瓜还含有皂苷类物质，可阻止肠内的胆固醇合成，还能扩张血管、缓解血管压力，比较适合高血压病患者食用。

喜欢掌厨的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

这家隐藏了12年的鱼捞界高手

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章