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这个夏天，我们应该注意哪些饮食习惯和生活小窍门？

时间：2018-06-29 13:50:49 来源：健康克里斯作者：冷冻点击：

夏天是炎热的，也是肠胃病多发的季节，各类病菌都喜欢在夏天繁衍生息，影响人们的健康。特别是饮食方面，如果储存不当，特别容易腐烂变质，吃了以后轻则腹泻影响身体健康，重则引起中毒甚至危及生命安全。

那么，这个夏天，我们应该注意哪些饮食习惯和生活小窍门？

不要随便吃生冷食物

由于夏天天气炎热，大多数人都不喜欢吃热食，更喜欢吃冷的、冰的。但是，这里必须要注意的一点：冷食并不是生吃！除了少数的蔬菜（如番茄）可以生吃外，大多数蔬菜都不适合生吃。生吃容易导致消化不良，会引起肠胃功能障碍。

可冷吃的蔬菜，如豆腐、菠菜、芹菜等，应该先洗干净，用开水浸泡，然后冷吃。可以用醋、盐、蒜、生姜等调和，醋能解毒、蒜能杀菌、生姜可驱寒，而且这些调料都能促进消化。

夏天也是西瓜成熟的季节，西瓜解渴又降暑，但是特别要注意的是不要吃冷藏过久的西瓜！因为大量吃冷藏过久的西瓜会伤到脾胃，引起咽喉炎。尤其是儿童消化功能差，更要注意不要给他们吃冷藏西瓜，以免产生腹痛、厌食、上吐下泻等。

要注意食物的保质期

夏天在选购食物的时候，一定要特别注意食品的保质期。不要去路边的无证小摊购买，因为那里没有卫生保证，最好是去超市或商场，购买时要看清食品是不是正规厂家生产，是否在保质日期内。

在选购一些袋装食品时，应该注意检查外包装是否完好无损，是否标明厂家、品名、生产日期、保质期等。

如方便面，色泽呈乳白色或淡黄色为正常，如果有霉变、生虫、出现油味，则不能食用；

面包、糕点、饼干类的食品应无酸味、霉味；

在选购罐头类食品时，要注意罐头的铁皮外有没有锈斑，盖及底部有没有出现膨胀现象，罐体是否变形等。

食品保存生活小窍门

在饮食和选食方面我们都有了一些了解，那么这个夏天，我们的食品应该怎样保存呢？

熟食保存

饭菜变质主要是由于蔾样芽孢杆菌繁殖生长，导致食物变酸，而细菌繁殖生长的最适宜温度是24℃~70℃。因此，已经加工好的鱼肉类食物，应该放在室内阴凉通风的地方，温度保持在24℃以下，时间不要超过4个小时，食用前要充分加热至70℃以上。

如果一次的饭菜太多吃不完，扔掉又觉得可惜，那么尽量不要让饭菜剩的时间太长，尽量做到早剩午吃，午剩晚吃。没有冰箱的家庭需要隔夜保存食物的，应先把没有吃完的饭菜重新加热，达到高温消毒的效果；热透后用保鲜膜盖起来，然后尽快将饭菜吹凉；最后放在阴凉处或浸在冷水中，隔天食用前再次加热就好了。

冷冻的食物解冻后不要再冷冻

冷冻后的食物经过解冻后，一定要尽快食用，不要长时间放置，更不要二次冷冻、解冻。

鸡鸭鱼肉在冷冻的时候，组织细胞已经遭到破坏，一旦解冻，被破坏的组织中就会渗出大量的蛋白质，引发细菌繁殖；冷冻过的蔬菜更不适合存放，尤其是天热的时候，一是绿叶蔬菜很快会变黄，二是维生素C容易被破坏。

因此，在将食品冷冻之前，可以按照食量分份放入冰箱，吃的时候一份一份拿出来，这样既省时、省电、省水，又健康卫生保鲜。

这些健康的饮食习惯和生活小窍门，你都学会了吗？

你是不是还有更多的小窍门？说出来给大家分享一下吧！

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