时间:2018-06-29 09:26:01 来源:金寨微旅游作者:辣椒酱点击:
小时候因家里没有钱,买不起肉吃,爸爸妈妈就会自己做一些下饭菜,虽然是自制的,但味道非常好,也特别下饭,农村的孩子就是靠吃这些长大的。
今天,咱们来盘点一下那些好吃的自制农家下饭菜,就当是一起追忆童年的快乐时光吧。
大家有没有吃过这个?萝卜干腌菜,记住是把萝卜切成条后晾干,然后放到腌菜坛里,腌几天就可以吃了,拿出来放点辣椒面,这货可以在喝粥的时候拿来一起吃,滋味很香脆,是非常好的下饭菜。
农家纯手工蒜蓉辣椒酱,想必我们都吃过,就餐、吃火锅的时候,能来上一小碟蒜蓉辣椒酱,那是多么的享用。
这个是黄豆酱,以前见过奶奶制作,因为时隔多年,具体怎样做的都有点忘了,如果有知道的小伙伴,请在留言区里告知一下,谢谢!滋味仍是非常好的,小时候在农村,我都拿这个当零食吃,或者放学之后拿着馒头就这个吃。
香辣豆腐乳,我记住做法是是用长了霉的豆腐做成的,这个也是十分香的,家里边吃羊肉的时分,拿这个豆腐乳来做蘸料,吃起来会十分爽。
农村家里边,基本上每家都有几瓶香辣酸豆角。刚摘下来的豆角,洗洁净再晒干水,放到老坛里,密封发酵十几天,酸豆角就可以出炉了。相信很多人喜欢吃酸豆角,拿来下各种饭,格外的香,煮面得时候放一点酸豆角肉末进入,简直是绝配。
这个知道是什么吧?香辣鱼仔酱,小时候在农村到水沟、小溪里面抓到小鱼后,拿回去给老妈做鱼的酱,油炸之后,放入各种香料,辣椒等调料,就成了鱼仔酱,太思念以前跟着邻居哥哥们去抓鱼了。
自制小米虾辣椒酱,这个做法就跟蒜蓉辣椒酱差不多,就是在蒜蓉辣椒酱的基础上,加上一些虾米,直接拌饭吃非常好,曾经也特喜欢吃这个,百吃不厌。
自制腌菜,也是非常好的开胃菜,加上一些肉末进入炒,拿来下饭,那真的是比什么都爽,吃过的举手。
最后这个,没有详细的姓名,是好几种菜混合到一起的,搅拌均匀后就可以吃了,酸辣甜各种口味,很爽口。
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