这道快手清爽小炒,五分钟就够,常吃预防血管硬化,低脂健康,比肉还美

时间:2018-06-29 08:25:40 来源:食尚煮易作者:千张点击:

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朋友送了两瓶工酱给我,昨天上市场买时就盘算着如何烹调。刚好路过豆腐摊,又习惯地停下来看看。老板告诉我,今天的千张特别好,既然天天对着这些食材的老板娘都推荐它,态度那么诚恳,每次看到我来总是咪咪的跟我打招呼,即使不买食材,这样和善的面容也愿意多看两眼,说来也怪,旁边也是买豆腐的档口,唯独她的档铺生意总是络绎不绝。人家闲的拍苍蝇,她几乎很少停下来。所以,容是一种魔力,能带来人气和生意。

我挑了两张柔软质厚实,闻起来豆香味很浓郁,颜色食欲的豆皮,让老板娘称了重,才3块,加点胡萝卜丝和冬笋酱一起炒,五分钟就端上餐桌,清清爽爽的,个人认为比还好,餸,下酒都不错。我们来说说千张这种食材吧,估计很多小年轻不知道千张什么东东,千张我国北方称为豆腐皮。豆制食品,是一种薄的豆腐干片,色,可凉拌,可清炒,可煮食。湖北有名“千张丝”,即以千张为原料。豆腐皮中含有丰富质,而且豆腐属完全,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。豆腐皮含有的卵磷脂可除掉附在管壁上的胆固醇,防止管硬化,常预防疾病保护。还有,千张含有多种矿物质,补充质,防止因引起的骨质疏松,促进儿童骨骼发育

食材】千张2块、冬笋酱2匙、蒜瓣1个、胡萝卜半个、4克、适量、清少许、小葱1根

做法

备好食材,取出冬笋酱,冬笋酱有咸味的,所以我才用了4克,其中放2克去焯煮豆腐

豆腐皮洗净沥干,切成细丝,胡萝卜去皮切细丝,蒜去皮剁碎

烧开适量,调入2克,倒入千张大火焯煮3分钟,去除豆腥味,捞起用凉冲洗一下,沥干待用

锅倒,倒入蒜蓉、冬笋酱、炒出香味

倒入胡萝卜丝和豆皮丝,速翻炒均匀

如果觉得太干,适当撒点清润锅,用筷子辅助翻炒,调入,撒下葱拌匀即可铲起装盘

食尚小贴士

1.用其他酱料代替冬笋酱也一样,豆瓣酱、椒酱、柱候酱、面豉酱、沙爹酱、XO酱都行。

2.粉炒豆皮不容易拌均匀,用代替食更完美。

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