二星三星从缺 广州人民会抛弃米其林吗?

时间:2018-06-29 04:55:29 来源:金羊网作者:三星点击:

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金羊网讯 记者梁旭华报道:今天的米其林广州榜单一出来,广州人民的表情大概是这样的:

因为在不少餐饮界人士眼中,这榜单活脱脱就是一份游客餐单啊!

首先奉上的是广州版独有的“创新奖项”——餐盘奖餐厅,合共家,从路边小店到五星级餐厅都括,价格从人均15蚊到过千元都有,堪称丰俭由人,名单如下:

其次则是“匠心传承奖”,由坚记获得,不过有格的老板以“太忙”为理由缺席。

至于“活力粤奖”,则由惠食佳的副牌”啫八”摘取。

眼睛雪亮的广州人民第一时间发现:咦,常来的陵园西店现在处于“暂停营业”中哦……

不过这一阶段的大家只是窃窃私语而已,因为紧跟下来的米其林常规奖项“必比登推荐”看起来又比较正常了,名单如下:

接着,炸弹来啦!当米其林负责人公布完一星餐厅之后,就宣布发布会结束,然后请各获奖餐厅的师傅上台拍大合照了!

这时,台下群众的表情是这样的:

二星呢?三星呢?为什么广州会成为国内唯一没有二星、三星的餐厅呢?

对此,米其林总监先生的回答是:还没有餐厅达到二星和三星的要求。不过,全球任何一家二星三星餐厅,都是从一星开始的。

嗯,说得好有道理,那么广州人民又是怎么看的呢?

正方意见

资深餐饮界从业人士表示,他们对米其林可说是“又又恨”。的是它是一个相对权威的国际化美食评审榜单,在某种程度上对粤的推广传播有帮助作用,而且可以令到一众师傅们更有进取心。恨则是,为什么中国要交给老外来评判,而国内又缺乏这样相对客观公正的榜单呢?

反方意见

不愿透露姓名的某位资深美食家:港真,这一份榜单,我会去的,只有同记鸡和啫八……

不过,广州到底是否需要拥抱米其林呢?

记者个人觉得,其实它对广州的餐饮业,其实还是有一定的促进作用的。起码,它对于餐饮业的式卖相、服务、环境等硬件具有一定专业要求,可以使到一向以追求“实惠”为主要目标的广州餐厅,能将目光稍微放宽一些。同时,它的奖项是对餐厅颁发,而非对某一个厨师,也就是说,它更看重的是餐厅的整体平,而这也和我们要求更好的餐厅用餐体验目标是相一致的。毕竟,我们都希望去到一家餐厅,只要你付费就能得到好的体验,而非要拉着某个大厨套近乎刷脸。

至于你问记者心的是榜中的哪几家餐厅,嗯……有图有真相。

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