时间:2018-06-29 00:20:37 来源:享受舌尖的感觉作者:排骨点击:
六月下旬的天气,温度也是越来越高,热到简直让人受不了,我们这里的温度今天已经高达36度了,天气越热,人就越不想进厨房做菜,因为夏天的厨房,简直和火焰山一样,炒起菜来,那简直是挥汗如雨,因此在我家,夏天能尽量不开火就不开,所以夏天我做烤箱菜和凉拌菜是最多的,因为简单省事,不用开炉灶,也不用守在厨房挥汗如雨,轻松就搞定,关键是味道也不赖,至少我觉得比较没有那么油腻,夏天人吃起来也更为舒服些。
说到烤箱菜,我今天要给大家分享一道特别好吃又简单的烤箱菜做法,那就是蒜香烤排骨了,这样做出来的排骨,不用一滴油,简单省事还好吃,每次我做这道菜端上桌,根本就不够分,孩子啃完肉后,说香到连骨头都想吃掉,简直服了他。
如果你没有试过排骨这种吃法,那么我真心建议你试一下,材料和制作过程都很简单,只需要将排骨用调味料腌制好后,送入烤箱烤熟即可,不需任何技巧,厨房小白也能轻松操作,可以说是真正的零失败食谱了。夏天远离厨房油烟,做一道这样的菜还是非常不错的,下饭又下酒,而且世界杯看球期间用它做下酒菜,简直太合适了。看着球,啃着排骨喝着酒,这才是世界杯追球打开的正确方式。
材料:排骨500克、蒜10瓣、白芝麻少许、生抽4勺、老抽1勺、胡椒粉适量、盐适量、糖少许、姜片2片、红薯淀粉1勺
1、我们先将蒜去皮后,用刀切成细小的碎末状,最好切的碎一些,越碎越好
2、排骨买回来我们洗干净,洗干净的排骨我们再用厨房纸把排骨表面的水稍微擦干一些
3、接着我们把切好的蒜、4勺生抽、1勺老抽、糖、盐、胡椒粉、姜片一起倒入排骨碗内,用勺子混合均匀,腌制个10到20分钟即可,腌制好后,我们可以再加入一勺红薯淀粉,然后混合均匀。也可以不加淀粉,只是加了淀粉能够锁住排骨的水分,让它吃起来嫩一些
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、接着我们在排骨表面再盖一层锡纸,将锡纸四周封口,一定要捏紧,此时烤箱预热180度上下火
6、烤箱预热好后,我们将排骨送入烤箱中层,180度上下火,时间设置为40分钟
7、等烤箱温度烤到剩余10分钟的时候,我们将排骨表面一层锡纸拆除,送入烤箱,继续烤完剩下的时间即可
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