时间:2018-06-28 23:41:05 来源:心怡家常菜作者:茄子点击:
众所周知,茄子是一道非常美味的夏令时蔬,营养价值高,富含丰富的维生素,也是一道非常吃油的美食。可是小伙伴们,你们知道吗?常吃太油腻的茄子对身体有损健康,今天小编跟大家分享一道美味茄子新做法,这样做不需要放太多的油就能制作出一道比肉还要过瘾的美食出来,下面小编跟大家分享制作方法吧!
在制作美味茄子新吃法之前,首先准备一根新鲜的茄子,把茄子清洗干净放在案板上,然后用两根筷子夹住茄子,之后用刀切成片。切好之后放入一个干净的盘子中摆好。
接着准备一口干净的锅,往锅中倒入少许的清水大火烧开,等水煮沸之后放上蒸架,把茄子放入蒸锅中隔水盖上锅盖蒸15分钟左右。
在蒸茄子的过程中,准备50克的瘦肉,把瘦肉清洗干净切成肉末放入一个干净的碗中。这时再往碗里加入少许食用盐和料酒,淀粉,然后用筷子搅拌均匀备用。接着准备一个干净的小碗,往碗里倒入半碗清水,再加入少许食用盐,生抽,淀粉,搅拌均匀备用。
下面开始起锅,往锅中倒入少许食用油大火烧开,等油温上来后把姜蒜末倒入锅中翻炒出香味。炒出香味之后把瘦肉末倒入锅中翻炒至变色,最后把刚才调好的酱料汁倒入锅中翻炒均匀,在加入半碗清水,然后再倒入少许淀粉进行勾芡,翻炒均匀放置一边备用。
这时锅中的茄子也就蒸好,蒸熟了,然后取出放在案板上,将刚才调好的料汁浇淋在茄子上,再配上两片香菜叶,撒上一小把香葱,简单美味的茄子新吃法就制作完成了。
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