时间：2018-06-28 21:36:15 来源：最慈溪mp作者：肠粉点击：
你吃没吃过肠粉？这是一种闽粤地区的小吃，乍一听以为是用猪大肠做的，其实和大肠一点关系都没有。
每天早晨5、6点的时候，五丰农贸市场边上就会出现一个肠粉小摊，名字硕大醒目——“广东肠粉”，蒸笼里涌出一团团浓雾，给睡意朦胧的人们振作了一番精神。
老板娘是一位年轻的小姑娘，手脚利索笑容甜美，与常过来买的老顾客们熟络打着招呼，“要一份五块钱的吗？”、“今天怎么来晚啦？”、“这两天这么热，厂里有开空调伐？”……许多赶着上班的人，或者附近上学的学生都愿意停在她小小的推车前，要一份她家的肠粉。
可能知道大家都比较赶，老板娘的手脚也特别快。把在家里磨好的米浆刷在两层不锈钢做的大抽屉之间，放上顾客要的各种配料，在蒸笼里稍微蒸上片刻，一推一拉，就揭出一片晶莹薄嫩的肠粉。
接着老板娘拿小铲在浆盘上用力快速一刮，切成几份，一片拉肠粉立即落在了碗里，还冒着热气。
这碗其貌不扬的肠粉中间裹了生菜、玉米鸡蛋肉馅，叠成几层，浇上带着咸鲜但是清爽澄澈的汤汁，顿时泛起了几朵油花。
在清晨来一份这样别样的早点，入口软滑，饱浸汤汁，米粉特有的柔糯配上脆生生的生菜，再有汤汁的鲜美，是大荤大油的北方菜不能及的清爽，但满足感丝毫不差。
老板娘年纪不大，一打听才知道原来是96年的小姑娘，之前做化妆品导购，后来因为自己爱吃肠粉，便跑到深圳去学了这个手艺，去年十月才开始在五丰农贸市场门口推了辆车卖肠粉。
刚开始做生意的时候，她其实蛮不好意思的。毕竟只是个二十几岁的小姑娘，而在市场边上摆摊的大多数都是年纪大的人，她觉得自己格格不入，所以每天带着口罩做生意，不想让别人看到她的脸。加之刚开始做生意的时候是在冬天，本地人也不熟悉肠粉这个闽粤小吃，那时候一天只能卖出去7、8份，家里人都不同意她继续做这个，但是她咬了咬牙，还是决定要做下去。
渐渐地，大家对她的手艺越来越认可，生意也好了起来。她不再带着口罩，而是每天满面笑容地来开张，“反正我是靠双手赚钱，没什么不好意思的。”
一般到了早上八点多的时候，自己磨的米浆卖完了，她也就收摊了。虽然时间不长，但这艰辛不是一般人能想象的。
这几天天气逐渐闷热，老板娘常常忙得满头是汗，有空档的时候就赶紧拿纸巾抹一把脸上的汗。可即便如此，她还是保留着小女生才有的小心思——每天打扮得漂漂亮亮地来做生意。
老板娘今年还小，也有自己的一些小梦想——她希望自己的肠粉能被越来越多人喜爱，然后她可以拥有一间有空调的店面房，继续卖肠粉，让越来越多的人喜爱的肠粉。就像她很喜欢的那句话一样：未来你的，一定会感谢现在拼命的自己——她一直在为着自己小小的梦想奔跑着。
▲图丨最慈溪·小最最、网络
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