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玉薯传承——一根红薯粉条的成长记

时间：2018-06-28 18:26:34 来源：玉薯坊作者：粉条点击：

红薯粉条作为一种有着悠久传承历史的美食受到很多人的喜爱，那种嫩滑爽口的感觉让人难以忘怀。然而随着粉条市场的火热，有很多人为了追求利益向粉条中添加明矾，这样做虽然让粉条的卖相变得好看了，但是却破坏了红薯粉条本身的品质，致使人们想吃到真正的纯红薯粉条越来越难，那么你知道高品质的纯红薯粉条是如何生产出来的么？

好的红薯粉条是由好的红薯制成的，红薯品种也会对粉条的口感产生影响，因为红薯粉条的原材料就是红薯淀粉。

接下来就是红薯粉条的成长过程，先将红薯淀粉在恒温下搅拌均匀，铺在传送带上，送进高温箱中烘烤成型，随后将定型的粉皮与机器分离，通过传送带进行冷却。

冷却过后将粉皮切割成条状，在低温环境中进行干燥处理，然后进行定长切割，这样长短一致的粉条就成形了。

小小的一根粉条从成长到进入消费者口中，中间要经过这12道工艺。以前有“无明矾做不成粉条”的说法，但是随着全自动粉品生产线的问世，终于打破了这一传统，这种全新的生产工艺可以让人们更加安全放心的吃上纯红薯粉条。

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