纯正的酸梅汤原来长这样!抛弃奶茶吧,名中医教你古法自制酸梅汤

时间:2018-06-28 16:06:47 来源:健康杭州作者:酸梅汤点击:

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酷夏已至,烈日炎炎

这时候来一碗酸梅

是不是特别地酸爽?

说起酸梅,可不仅仅只有消暑解渴功效!早在清朝,清代的御膳房就将改进的酸梅晋升为宫廷的御用饮品,被乾隆皇帝誉为“清宫异宝”。“健康杭州”特别邀请了杭州市名中医、杭州市中医院副院长詹强,来为大家介绍一下,怎样古法自制酸梅

酸梅的原料是乌梅,山楂,桂,甘,冰这几种材料。

《本纲目》说:“梅实采半者,以烟熏之为乌梅。”它能除送凉,安心止,甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾。乌梅是一种中,味酸,具有敛开胃、生津、清、解毒、调中下气等功效,以它为主要原料制作的酸梅是炎夏季不可多的保健饮品

提神醒脑抗疲劳

乳酸过高是人体容易疲惫的原因之一。酸梅中含有丰富的柠檬酸、苹果酸和特殊的枸橼酸等有机物质, 其中枸橼酸有利于抑制乳酸,所以当我们感觉疲惫时,来杯酸梅,可以帮助管组织恢复活力。

降肝火

从中医上来讲,酸味入肝,肝不好的人可以多食用食物。乌梅可平降肝火、滋养肝。酸梅不仅可以舒缓夏天的烦躁心情,降暑、解解渴夏天容易喉咙上火发炎的人,还可以利用酸梅温和滋润发炎部位缓解

排毒

夏天在外就餐,各种美食的诱惑,烤串、啤酒等,使得过多的脂肪、代谢废物积蓄在体内,这时可以来杯酸梅解解腻,排排毒。酸梅可以促进唾液和胃液的分泌,既可以避免,还可以帮助解酒。乌梅中含有丰富的粗纤维青素,可以促使肌体加新陈代谢,有效地排出脂肪和毒素。山楂则可以解腻之毒,因此来杯酸梅可以减肥消脂,使得脾胃不会因消化过多食物而负担沉重。

调节身体酸碱平衡

乌梅中含有多种维生素,尤其是维生素B2含量极高,是其他果的数百倍。虽然味道酸,但它属于食物,当类等食物多了,喝点酸梅更有助于体内液酸碱值趋于平衡。

所以,炎炎夏日,请喝一杯酸梅,给自己的身体做一次全方位的清洁吧!

古法自制酸梅

乌梅25克、山楂25克、甘5克、桂5克,可以熬出一升来。冰可以根据自己喜欢添加。这些材在房或超市里基本都能买到。

做法

1. 首先将山楂和乌梅清洗干净来去掉山楂和乌梅上的浮沉物,清洗后将所有材(除桂外)放入准备好的清中浸泡20-30分钟;

2、将浸泡的材连材带放入锅内一起煮(加量按比例来);

3、煮沸后再用火熬制30分钟左右,关火前3-5分钟加入桂,此时也可根据自己的口味加入适量

4、用过滤网将酸梅汁灌入准备的容器中,待凉后放入冰箱冷藏,随喝随倒。

简单四步,

清爽不腻还有颜值的中国老字号消暑饮品

就大功告成了。

你Get到了吗?

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