送你最新年夜饭菜谱,学会这一套,年夜饭再也不用发愁还倍有面!

时间:2018-06-28 14:15:52 来源:三叔日食记作者:适量点击:

导读:[db:简介]
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树菇

树菇

食材:五树菇、青椒、姜、蒜、干椒、生抽、、鸡精、

步骤

1、五切片,姜蒜切碎,青椒切丝,树菇提前用泡发。

准备食材

2、,放入五翻炒微焦,加生抽翻炒,然后留把五捞出备用。

炒五

3、再倒一部分在锅中,后放入姜蒜、干椒炒香,随后放入树菇、翻炒,树菇时间要炒的稍微久一些,树菇是泡发的,内部含有分,要把分炒干。

煸炒

4、树菇炒差不过时,加入五、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右,即可出锅啦。

炒蛤蜊

炒蛤蜊

食材:蛤蜊2小米(干椒也可以)、红椒、葱姜蒜椒大料、酒、、蚝

步骤

1、蛤蜊反复淘洗干净,将蛤蜊放进干净的锅中,不加任何东西(),盖上锅盖,中火烧。

2、大约5分钟的样子,蛤蜊差不多全部开口了。赶紧把它用大漏勺盛出来到盘子里。

开口

3、将姜蒜切碎,葱、椒切段,锅中入放进椒、葱、姜、蒜、椒、泡椒炒香后下蛤蜊。

炒香

4、翻炒均匀后,下入少许、酒,翻炒,加蚝,翻炒出锅。

红烧带

红烧带

食材:带2条、玉米淀粉适量1勺、1勺、老抽一勺、生抽1勺、八角少许、干椒少许、葱、姜、蒜、食用适量、清适量

步骤

1、带除去尾、内,洗净后切段(约5cm长即可),沥干分备用;葱、姜切段,大蒜剥皮。

2、将切好的带放入大碗里,撒上适量玉米淀粉,搅拌均匀,使每块带都裹上玉米淀粉。

3、锅中倒入适量,中火烧至7成,下入带,炸至表面金后,捞出。

4、沥干分,放盘中备用。

5、锅中留底,烧至7成,放入葱、姜、蒜、干椒爆香,下入清,放入煎炸过的带,烧开,调入,生抽、老抽、,搅拌均匀,中小火炖煮约5分钟,最后大火烧开收汁即可出锅。

爆香

娃娃

娃娃

食材:娃娃、干椒、、蚝、蒜末、生粉。

步骤

1、将娃娃切成细条,放蒜末炒香,随后放入娃娃、干椒翻炒,加、蚝翻炒均匀,出锅之前勾芡即可。

土豆烧鸡

土豆炖鸡

食材、鸡、料酒、葱姜蒜、椒、八角、土豆、

步骤

1、,等起沫时加入鸡,鸡炒上

2、加入料酒,葱姜蒜,椒,八角后加,开始炖鸡

土豆炖鸡

3、等鸡八分熟时加土豆、,等土豆差不多熟了,大火收汁,尝下味道做适当调整即可

家常老炖

中国人的家庭过年过节餐桌上怎么会少得了的身影

家常老炖

食材:鲤一条、蒜 四五瓣、姜 两片、葱段 两三段、料酒 少许、 适量、老抽 适量、米 适量适量、八角 适量 适量适量、香 适量、干椒 两三个、香叶 两片(家里有的话就放,没有可不放)

步骤

1、将刮鳞去内(可在买的时候让店家帮忙整理好),去线

去腥线

2、将葱姜蒜切段、片、块,椒可掰开(前提是能,小编是无不欢)备用

3、锅中放入适量,将准备好的入锅煎至两面金,后加没过身,放入准备好的葱姜蒜、八角、香叶、、干红椒、椒,、少量料酒、一小勺米(家常也可以)和少量提鲜(放小半勺即可,不要太多)

煎制

4、·盖上锅盖炖煮,等汁收的差不多了,可以尝一下味道咸淡,根据口味选择再加,最后装盘,放香就可以了。

用料:、 一条、酸调料生姜、蒜、椒、干椒、香椒粉、料酒

主料、配料

步骤

1、宰杀,可以在买时让师傅帮忙宰杀干净

2、将片成薄片,骨剁成小段

3、将片好的片加适量生粉和一个清搅拌均匀,加入事先准备好的酸调料腌制

4、锅冷,下姜片,蒜瓣,椒,椒煸香,将骨倒入继续煸炒

煸炒骨、酸调料

5、放入骨后加少许料酒,骨上的后加入温

6、在锅中放入酸一起煮开

煮开

7、当煮至九分熟后加少许,放入

烫熟

8、片汆熟后捞出装盘(容易熟,不用太久)

9、将干椒粒铺在片上,烧浇上,最后撒上香就可以了

注:酸调料各大超市都有卖的,海底捞或桥牌都不错。

食材

里脊、生、豆皮、木耳、老抽、料酒、淀粉、豆瓣酱、椒末、姜片、椒、葱、食、鸡精

食材

调料

腌制料

步骤

step1腌制

1、在切好的里脊中倒入淀粉、料酒、老抽搅拌均匀,腌制5分钟,备用;

腌制

step2烫熟,泡发木耳,豆皮过

烧一锅,将生烫熟,捞起控,垫在碗底;

木耳泡发,捞起控,放置碗边边;

烫熟豆皮,捞起控,铺在碗中间;

豆皮过

step3炒底料

锅,倒入椒、豆瓣酱翻炒,炒出香味,倒入适量、鸡精,翻炒均匀;

step4片焯熟

加入适量

开,加入腌制好的里脊,汆熟;

将汆熟的里脊捞起控,铺在豆皮之上;

捞出

铺在事先准备好的垫

step5灵魂一步,倒入汁,泼

浇上锅里的汁,撒上葱椒末

倒入

一锅,浇在葱上(小心被溅到)

酱烧

酱烧

材料: 豆瓣酱 葱

做法剪掉须和尖嘴巴,挑去线,洗净备用;锅内加加入豆瓣酱,葱段炒香后把扔进去煸炒,煸炒再煸炒,避免糊锅可以略加,焖一分钟即可出锅了。

食材

新鲜适量一小勺、姜两片、料酒适量、生抽、葱

做法

1、锅中放入适量,加入姜片煮开

2、开后加入洗净剪须的,放入适量料酒去腥,三分钟捞出摆盘

3、取一个干净的锅,倒入适量和姜片,煮沸后撒入切碎的葱,做为蘸料。

香芹腊

香芹腊

食材:香芹一把 胡萝卜半根 腊一块(可以事先蒸15分钟,好切)

做法

1、香芹去根,摘下叶子更存;胡萝卜切细条,和芹一般粗细;腊切片;蒜切片.

2、锅里加后倒入蒜片,腊一起翻炒,让腊出出,最后倒入胡萝卜细条,翻炒过后略加焖1分钟;倒入芹翻炒至芹变色,加少许调味,腊比较咸一点,少加,最后扔芹叶子,炒匀出锅即可.

凉拌魔芋丝

凉拌魔芋丝

食材

魔芋丝一盒,瓜,木耳,蒜末,小红椒,香

做法

1、将切好的瓜丝铺在盘里备用。

2、锅中放入适量烧开后,将木耳丝放进锅内,焯熟后捞出过备用。

3、将木耳丝放到盘中瓜丝的上面。

4、锅中加入适量的冷,然后倒入魔芋丝,再加一小勺。大火煮开后,转中火再煮五分钟,捞出过备用。

5、将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。

6、将蒜末、红椒放入一个小碗内,加入、生抽、香搅拌匀均后,静置十分钟左右。

7、的时候将碗汁倒在魔芋丝上,然后撒上香即可。

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