时间:2018-06-28 14:06:21 来源:豆果美食作者:茄子点击:
茄子,一种荤素皆宜的蔬菜,煎、炒、蒸、炸、拌,没有哪种方式是不能做的。而且由于茄子本身的味道并不明显,它和任何食物一起做,也都很好吃,这也是很多人喜欢茄子的原因吧~
而且,茄子具有清热解毒、降高血脂高血压的功效,对于大部分人而言都是非常适宜的。小果儿搜集了几种家常茄子的做法,快在这个夏天尽情吃吧~
1
▽
byJUJURAI
·主料·
长条茄子|5个
·辅料·
蒜头|5瓣
小米椒|2个
葱|少许
生抽|2汤匙
盐|1g
·做法·
1.茄子洗净切段,放入蒸锅蒸熟10分钟后拿出放凉。
4. 放凉的茄子撕成丝,越细越好,将酱汁倒在茄子上。
5. 锅里烧热油,放辣椒、蒜蓉、葱白,煸炒出香味后淋在茄子上。
6. 撒上葱绿就可以了,拌匀后开吃!
2
油泼茄子
▽
by 青儿小厨娘
·主料·
茄子|1条
·辅料·
蒜|1瓣
香葱|1根
香菜|1根
·做法·
1. 茄子洗净后切细条,蒸锅放入水,开锅后放入茄子,蒸8分钟左右。
2.将茄子装盘备用;将蒜拍碎。
5.倒入茄子上,撒上香菜末即可。
3
茄子肉卷
▽
by 笛子
·主料·
茄子|1个
肉馅|200g
胡萝卜|1根
青椒|1个
·辅料·
葱姜末|20g
盐|少许
蒜末|少许
·做法·
1.将茄子洗净切成薄片备用,胡萝卜、青椒、切成小丁备用。
2.锅里油热后,放入肉末煸炒,加入酱油、醋,把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟,加入盐和鸡精,炒匀后盛出。
5. 将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟即可。
4
拌茄子土豆泥
▽
·主料·
茄子|2个
土豆|3个
·辅料·
小葱|2根
蒜|2瓣
胡椒粉|少许
香油|3ml
·做法·
1.葱和蒜切好,加入酱油、香醋、白糖、胡椒粉和香油拌好成调味汁备用。
3. 大火上锅蒸10分钟左右。
4. 将茄子撕条, 土豆去皮和茄子放一起。
5. 土豆压成泥,和茄子搅拌均匀后加入调味汁。
5
番茄烧茄子
▽
by 飒蜜厨房
·主料·
茄子|250g
番茄|150g
·辅料·
大蒜|8~10瓣
生抽|2汤匙
·做法·
1. 茄子洗净成块状,番茄去蒂后切成块状,大蒜切末备用。
2.大火起锅,锅中注入3汤匙食用油,待油热微微冒白烟时,迅速下入茄子块翻炒均匀。
3.放入食盐、生抽继续翻炒,待茄子将锅中的油全部吸入,茄子块边缘变软。
5. 待茄子完全变软后,放入蒜末翻炒均匀即可出锅。
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