吃不够的家常菜谱,怎么吃都好吃

时间:2018-06-28 13:01:18 来源:吃货吃货作者:鸡翅点击:

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扁豆丝炒香肠

材料:扁豆、香肠、葱姜蒜、干椒、

做法

1.葱姜蒜,干椒炝锅;

2.爆香香肠;翻炒扁豆丝;

3.放入少许观察颜色稍变后即可出锅(豆类一定要炒熟哦);

剁椒鸡翅

材料:鸡翅中8个大约400克、剁椒2勺大约30克左右、大蒜6~8瓣、小葱(如果是大葱用一段)、生姜一小块、食用25~30克左右、豉鸡汁10克~15克左右;

做法

1.将鸡翅用清多泡一会去除里面的淤,然后洗净每个剁成2~3块;将鸡翅放入中煮开锅,捞出,我是用筷子夹一段在里涮一下,这样上面的浮沫都不会沾上,很干净

2.将大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、葱切成小段都放入碗中,然后再放入剁椒连同剁椒中的汁拌均匀;

3.将锅中放入食用倒入剁椒碗中拌匀,这样调料的香味就激发出来了,比直接用调料和凉拌在一起味道好;

4.将焯好的鸡翅和剁椒调料和豉鸡汁拌均匀(如果你买的剁椒不太咸或者嫌放得少的话要适当的再放一点);

5.将拌好的鸡翅放入蒸碗中放入蒸锅,大火烧开后再中大火蒸15分钟即可;蒸好的剁椒鸡翅中会有半碗汁,用来拌面条或者米非常的好

尖椒茄子

材料:圆茄子1个;尖椒2个;葱3根;姜1块;蒜3瓣;香5根;椒10颗;5克;生抽6克;酒4毫升;

做法

1.圆茄子一个,尖椒两根,葱姜蒜适量。茄子洗净切条,冲洗干净后用淡浸泡10分钟。

2.葱姜蒜成末,青椒切条,香和叶子分开。蒜末也分开两边。凉椒,炸出香味后捞出不要。加入小碟中的葱姜蒜末炒香。

3.加茄子,翻炒的过程中加适量,炒至茄子变软时烹入少量酒,加少许,加盖稍焖一会。

4.加入青椒丝和香,炒至断生后加少许生抽调味,最后加入香叶和另外一部分蒜末,炒匀起锅。

酸萝卜炒

材料: 酸萝卜、椒、蒜、生抽;

做法

1.坛子浸的酸萝卜,捞一坨出来,切碎,切片切丝随意,蒜随意。椒切碎就可以;

2.,先炒酸萝卜,翻炒一会即下椒,炒到半熟,扒拉到一边,空出的地方先放蒜爆香下锅翻炒;

3.变色即把酸萝卜扒拉回来一起炒,加一点生抽。一丁点焖一会儿,干即可;加调味。少许味精即可;

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