炸芝士热狗棒

时间:2018-06-28 12:15:35 来源:有一间super便利店作者:适量点击:

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准备材料

中筋面粉(或高筋面粉) 200g / 细砂 30g

5g / 干酵母 4g / 温(约35-38度) 150ml

适量 / 生碎 适量 / 芝士条 6~8条

芝士片 4片 / 竹签 适量 /食用炸用)适量

制作步骤

准备工作:将面糠与生碎拌匀,放入盘中;炸用的食用倒入锅中备用。

1、在中筋面粉中放入砂、干酵母,加入温搅拌均匀,盖上保鲜膜,放在30摄氏度的温暖处发酵30分钟。

2、将芝士条用竹签串起,取一部分在外层上芝士片。此时可以开始加锅中的,加至150~170度就可以开炸啦~

TIP:判断温是否合适,只要将筷子插入锅中,看到筷子周围速冒出细密的泡泡,就表示温足够咯!

3、将发酵好的湿面团取出,用刮刀均匀搅拌成浓稠面糊状,倒入盘中。

4、取芝士条均匀裹上一层面糊,沾上一层面糠。

5、放入加至150-170摄氏度的锅中,炸至金即可。

TIPS:

芝士的小伙伴,可以在芝士棒出锅的时候趁上一片芝士片哦~

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