这样炸出的油饼,蓬松酥脆,比买的好吃百倍!

时间:2018-06-28 08:20:43 来源:泥鳅的主食厨房作者:油饼点击:

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每天清晨,最能激发能量的可能不是心中的小宇宙,而是一顿可口的早餐早餐可以很简单,但不是凑合。

北方的早点种类很多,但是我最的还是再来碗豆腐脑,味道超棒,特别满足!以前我经常是买,后来自己尝试着炸了几次之后,效果真不赖,所以就一直都自己炸。发到朋友圈晒了晒之后,很多朋友都来询问方法,他们实践之后,也会拍图片给我展示他们的成果。我也乐于分享,把自己做成功的美食做法分享给大家,让更多的人享受自己亲做成功的美食,让我乐此不疲!

其实看似复杂的早餐其实做起来并不一定复杂。在家自己炸其实很省事,关键着安心。我一般是周五晚上和好面放冰箱,周六早晨拿出来炸,蓬松感十足,外皮脆内心松软,拌点凉拌或者咸,再来碗,真的是完美搭配

所需食材

面粉300克,酵母3克,无铝泡打粉5克,2克,1个,温适量

做法

1.无铝泡打粉和加入到面粉中,加入一个,酵母用温,30度左右,不烫为宜,化开和面,不够用温

2.面一定要和得特别软,状态就是成面团但还有稍微粘。粘可以往上涂些。装进保鲜袋静置2个小时左右。我经常是晚上和好面装进保鲜袋放冰箱冷藏,第二天早晨拿出来炸。

3. 取出松弛好的面团,案板上可以涂些或者撒些面粉防止粘连。用成长条状。

4. 用揪成50克左右的小面团。

5. 擀成片后用刀在中间划两道。这一步一定要在案板上抹。如果觉得不好操作,也可以直接用,按扁按平。

6. 锅中放入适量食用温7成筷子立在里,周围有小泡泡的状态。放入

7. 中火炸至两面金即可。火一定不要太大,那样会外表熟了里面还是生的。

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