这样做出来的鸡翅, 比肯德基和麦当劳的炸鸡更有营养

时间:2018-06-28 08:15:44 来源:叱天下美食作者:鸡翅点击:

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夏日炎炎没有胃口?学懂整这个凉-雕醉鸡翅夏天就可以大饱口福了!雕醉鸡翅酒香扑鼻,鸡翅嫩滑可口。再加上制作步骤非常简单,即使平日少下厨的你也很容易学会雕醉鸡翼的做法

烹饪中准备食材

鸡翅10只、小葱2根、大蒜2个、姜少许、八角3个、枸杞子适量6克、胡椒粉6克、雕酒200克、魚露30毫升、3克、鸡粉少许

雕醉鸡翅做法步骤

1、鸡翅洗净,加入1胡椒粉和少许鸡粉,腌制约1小时。

2、鸡翅放入砂锅中,加凉没过鸡翅。加入姜片、葱段(10厘米)、蒜大火煮10分钟左右,直至充分渗出,撇去浮沫。

3、取出鸡翅速放入冰降温,等鸡翅变凉之后沥干备用。

4、砂锅中加入八角、枸杞、露、、鸡粉和雕酒中火煮,直至散发出阵阵酒香。

5、熄火冷却。将鸡翅放入煮好的调味料中,浸泡2小时或者放进冰箱冷藏室冷藏一个晚上

烹饪中的小技巧

1.步骤5中,在容器底部铺上一层荷叶,裹住雕醉鸡翅,更能添加一抹清香。2.没有露可以用露,味道都是咸香,一般超市均有售卖。3.雕醉鸡翅脆嫩的窍门就在于冰

烹饪完成总结:

雕酒相对于其他的就,其温和,不浓烈。酒香浓郁,具有驱寒疏通经络的作用

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