好可怕！红薯这样吃竟会中毒以后千万别吃-儿童城

好可怕！红薯这样吃竟会中毒以后千万别吃

时间：2018-06-28 06:30:30 来源：51养生网作者：红薯点击：

导读：[db:简介]

红薯（地瓜）是近年来非常流行的养生食物，世界的养生组织将它评选为十大最佳蔬菜的冠军。红薯富含蛋白质、淀粉、维生素及多种矿物质，有 " 长寿食品 " 之誉。接下来跟随 51 养生网小编去看看。

有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有 " 甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴 "，并说海中之人食之长寿。

中医更是视红薯为良药。但是它的含糖量却高达 15%-20%（所以有糖尿病患者要谨慎服用哦～可以用南瓜、土豆等代替哦）。

但是就是这么一个充满膳食纤维全身都是宝的养生食物，在食用它的时候也有很多要注意的地方：

一：尽量不要吃烤地瓜，虽然烤地瓜香热可口，但毕竟地瓜富含淀粉质，如果烤炉温度高于 300 度，就会使地瓜中淀粉产生 " 丙烯酸铵 " 的有害物质哦。在动物实验室中，这种物质会使动物们引发癌症和不孕症。世界卫生组织认为，这些症状有可能发生在认为身上，所以地瓜最好不要烤着吃哦！

二：红薯皮上有黑斑的就要注意啦！在挑选红薯时要找体积大，完整饱满，表皮光滑的。如果红薯上有黑斑了，切不可食用，因为也许这个红薯已受黑斑菌感染，会释放番薯同霉素，及时煮熟后毒性仍然存留。如若不慎食用，可能出现上吐下泻、抽出、昏迷等症状，甚至是死亡。

三：吃红薯切记不要跟这些食物一起吃。由于地瓜淀粉含量高，使用后胃部会分泌大量胃酸，如果这时再吃下含有单宁酸的食物，这会使胃里产生凝块，引起肠胃不适，重者可能会引起胃溃疡和胃出血等症状。（含有颇高单宁酸的食物有：茶叶、香蕉、柿子、葡萄皮）

四：不要空腹吃红薯。红薯含糖量高，空腹吃容易产生大量胃酸，胃酸过多会引起刺激胃粘膜引起胃酸逆流。一次也不要吃太多，地瓜进入肠胃后会产生大量的二氧化碳，容易引起腹胀、打嗝和排气等症状。

红薯的功效：

通便排毒

红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。

减肥瘦身

红薯中热量低，脂肪少，很符合减肥人群的基本要求，并且红薯中含有的膳食纤维丰富，能起到饱腹作用，将红薯当主食食用，能够有效减少其他食物摄取，阻止糖类变成脂肪，达到减肥的目的。

增强机体免疫力

红薯的蛋白质含量不高，但是氨基酸结构理想，可为人体补充多种必需氨基素，而且红薯中富含糖蛋白和粘液蛋白，糖蛋白可有效为机体增强免疫力，具有很好的抗突变作用，粘液蛋白对人体也有特殊的保护作用，可减缓器官老化，提高机体免疫力。

辅助降压

红薯之所以能够辅助降压，主要归功于红薯含有的丰富钾元素，钾和钠都是对血压高低产生影响的重要元素，人体摄入了足够的钾，就能够促进血液中多余的钠排出，还能促进体内矿物质水平均衡，起到辅助降压的作用。

抗衰老

红薯中含有一种类似雌性激素的物质，这种物质能有效保护人体皮肤，预防过早衰老，且红薯中的维生素 C 含量是苹果的 10 倍以上，可有效排毒养颜，延缓肌肤的老化。

保护心血管

红薯中的钾元素，叶酸，维生素 A 和维生素 B，胡萝卜素均能帮助预防心血管疾病。胡萝卜素和维生素 C 能够帮助抗直至氧化，预防动脉粥样硬化；钾元素有助于人体细胞液和电解质平衡；叶酸和维生素 B6 帮助降低了血液中的高半胱氨酸水平。

辅助控血糖

研究发现，2 型糖尿病患者服用了红薯中的提取物，胰岛素敏感性得到有效改善，这说明红薯中的膳食纤维能有效促进肠道蠕动，防止便秘，并能延缓餐后血糖升高，硒元素能辅助调节血糖。

抗癌防癌

人的体内叶酸含量过低容易加重得癌症的风险，常吃红薯除了能帮助维持人体内正常的叶酸水平之外，红薯中的膳食纤维还能帮助促进肠胃蠕动，预防便秘和结肠直肠癌的作用。

补肾虚

红薯味甘性平，归脾，肾经，有健脾胃，强肾阴的功效，有助于调理腰酸，四肢发冷，水肿等肾阳虚症状，以及燥热，盗汗，头晕，虚汗，耳鸣等肾阴虚症状。

红薯的营养价值

红薯含有丰富的淀粉，膳食纤维，胡萝卜素，维生素 A，B，C，以及钾，钙，铁，铜，硒等微量元素和亚油酸等，这些物质能保护血管，消除有致癌作用的氧自由基，抗击感冒病毒入侵导致的感染；此外红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有帮助。

吃红薯的禁忌

红薯不宜过量食用，以免引起腹胀，泛酸，烧心，胃痛等不适感觉；红薯如果长黑斑的话不要食用；红薯生食的话，红薯中的淀粉酶不宜被消化，因此最好蒸熟后再食用；空腹食用红薯，容易导致红薯中的单宁和胶质刺激肠胃，分泌更多胃酸而引发不适；红薯和柿子同吃，红薯的糖分在胃中发酵，导致胃酸过量分泌，和柿子中的果胶，鞣质发生反应凝聚，导致硬块产生，严重时易造成肠胃出血或胃溃疡。红薯皮不宜食用，因为红薯皮含碱量较多，食用过多会导致肠胃不适。