时间:2018-06-28 06:30:32 来源:合一美食作者:郫县点击:
新疆大盘鸡的特色做法是先炒后炖,这样一来,皮焦肉烂的鲜美鸡块夹杂着青椒、红椒鲜亮的色彩很是好看。
剩下香而不腻的汤汁中少许侵泡宽面,用筷子夹起被汤汁包裹的宽面,色泽鲜亮诱人,入口浓香微辣,刺激味蕾恰到好处,此时涌上舌尖的,更是一种美妙的幸福感呢!
|步骤|
黑爪鸡1只处理干净,香菜、尖椒、洋葱、土豆、葱、姜、红辣椒、花椒面、五香粉、郫县豆瓣酱、蕃茄酱;
面粉加盐,分次打水揉成面团,擀成长条,抹油切段,盖上保鲜膜备用;
尖椒100g、洋葱100g、土豆200g、把鸡剁成小块,洗净控干水分;
热锅起油,倒入白糖炒出糖色,下入鸡块,炒至鸡肉变色,放入葱姜、干辣椒,加入辣椒酱煸炒一下;
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