时间:2018-06-27 21:51:00 来源:盛京客作者:豆豉点击:
每次遇到对胃的炒青菜新做法都很开心!要多吃蔬菜的话,最简单快速不用想的方法就是炒上一大盘当配菜,然后大多都是放蒜末/姜丝/油葱或是加油膏/蚝油。我虽然不排斥蔬菜,但这样扎扎实实的一堆叶子、味道千篇一律,说实话也不是最讨喜。常想着怎么样变化出一样简易但口味不同的炒青菜,这次尝试了用油渍小鱼干。结果一吃成主顾,跟不少蔬菜都合拍。油菜苗加它一起炒,味鲜又下饭,做了一大盘,一顿吃精光!
这次的新花样就是用了油渍小鱼干。 虽然是叫豆豉小鱼干,不过豆豉的味道不重不抢味。如果想要豆豉味明显的话可以另加豆豉酱,不过我不希望青菜都是浓郁的豆豉味,所以直接用这罐刚刚好。我喜欢小鱼干,豪爽加下去,炒一大盘青菜大概加了1/4罐,总之大家随意放就好,另外用盐巴调味即可。
做法:
(1).锅子烧热,加小鱼干,可以不用另外放油,直接用罐中的油。也可以一起爆香蒜末和/或辣椒。
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