酸辣白菜盖浇饭美味来袭 家常美味不容错过

时间:2018-06-27 20:11:20 来源:健康美食作者:米饭点击:

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先了解一下盖浇。平常我们见到的方式是,先炒好几个摆盘出来,然后再单独盛米。而今天介绍的盖浇则稍微有点不同,它是把和米结合在一起的,交融,省了夹时间,因此人们一般都把它当做餐。把炒好的浇在米上面,让汁充分渗透到米的颗粒之间,进而使米变得糯软有味。

接下来就是正式开工了。先准备一下基本的材料,首先肯定是适量啦,把市场买回来的叶子一个个掰掉,一个人的话4-6片就可以了。然后清洗干净,尤其是帮子的底部,很容易有灰尘。除了,还可以准备一个洋葱,可以更好的入味,以及一些洗好的葱、姜等。如果喜欢的话,可以买一点晒干的红椒。加点就更好了。

接下来就是处理一下基本的食材了。先是主要的分为帮和叶两部分,很多人喜欢叶,喜欢帮,其实两者营养是一样丰富的,分更多,更有嚼劲。把洗好的叶子整齐码好,放在板上,用刀切成大小均衡的小片就行了。帮部分可以切得细一点,因为翻炒的时候不容易熟,叶部分就大一点就好了。

整理食材之前,可以先把米焖上,时间比较长,而炒的。然后葱姜洋葱切好,晒干的红椒可以用剪刀剪开,弄成长长的一条,让味更容易散发出来。接下来就可以开始翻炒了。先放入少许的,等到起来冒烟的时候,就放入切好的葱末、姜末,还有红椒条。这时候的味道会很刺鼻,忍耐一会就好了。

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