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「每日一膳」清润梨汤——润肺、润燥、清火

时间：2018-06-27 20:11:21 来源：食养元作者：银耳点击：

清润梨汤

秋天在滋补的同时也需要润肺清火。

梨性寒，而把梨煮成汤后能使其寒性降低，而且润肺、润燥、清火的作用更佳。

熬煮出来浓稠的梨汤，比梨汁儿更浓稠好喝...

这是梨汤！跟银耳梨羹不是一样东西哈～希望也能给你带来清润的好味道^_^

用料

雪花梨500g

清水1000g

话梅3颗

冰糖30g-50g

枸杞一小把

银耳20g左右 （泡发后100g）

清润梨汤的做法

准备好材料，梨子要选用雪花梨，汁水饱满味道清润。冰糖可以根据自己的喜好增减，话梅我买的是就小时候吃的那种九制话梅。银耳提前1小时泡发

步骤1

梨子用盐水泡会儿再用盐搓洗后削皮，梨子皮要留下老北京小吊梨汤的做法

步骤2

梨子切小块

步骤3

梨子皮是梨汤的关键，能够使得汤汁浓稠清润颜色更深，另一个关键是银耳会增加汤汁的粘稠

步骤4

水烧开放入梨子块梨子皮银耳冰糖 （银耳去掉黄色把柄部分撕块）放入话梅，话梅也是关键不能省略，加了话梅梨汤会更清甜

步骤5

撒一把枸杞转小火熬煮，水位下去三分之一就OK了，大概半小时左右。梨子银耳是可以吃掉哒~

小贴士

古田银耳泡发半小时ok

大朵的银耳温水泡发一小时后冷水泡发两小时，要撕碎煮（不要嫌麻烦）

如果过度追求银耳胶质那么提前熬制1小时后再加梨子熬煮；

每个人买的话梅品质不一样就算是一个牌子的话梅由于制作批次酸度也会不一样，怕酸且第一次尝试可以少放点儿~~如果酸了点，喝起来真的像是纯天然饮料，尤其是冰镇后，在我心中可以跟酸梅汤媲美惹！

话梅是小吊梨汤的点睛之笔，请不要省略！！！

一次性解锁N种广式牛奶甜品，春熙路逛累了来这承包你的下午茶！

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