百吃不厌的油焖春笋做法 鲜嫩爽口超级好吃

时间:2018-06-27 16:51:06 来源:凉皮笑公主作者:春笋点击:

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焖春笋”是一道汉族传统风味肴,属浙系。它选用清明前后出土的嫩春笋,以重、重烹制而成,色泽红亮,鲜嫩爽口,鲜咸而带甜味,百不厌。1956年被浙江省认定为36种杭州名之一。2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第一集《自然的馈赠》系列美食之一。

材料:

嫩笋、料酒、生抽、老抽、、高

做法

1、将嫩笋剥去笋衣,切去根部;

2、将笋用刀拍松,切寸段,然后切薄片;

3、锅中后,放入笋片,翻炒均匀,加料酒、生抽、少许老抽调色、翻炒均匀;

4、加适量,焖煮十几分钟,加调味,淋少许明,撒上葱即可。

小贴士

春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的分、丰富的植物以及、磷、等人体必需的营养成分微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通脉、化痰涎、消食胀”的功效,现代医学证实,笋有滋阴、益、化痰、消食、利便、明目功效

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