喝普洱茶会钙流失吗？-儿童城

喝普洱茶会钙流失吗？

时间：2018-06-27 12:56:26 来源：古韻與茶作者：草酸点击：

导读：[db:简介]

最近身边有很多茶友疑惑，“听说喝普洱茶会造成身体钙流失，那我还能喝普洱茶吗？”这一说法由来已久，虽然有其理论依据，却缺少事实证据，而且关于“喝茶会造成钙流失”的说法中，部分理论依已经被验证是错误的，其最主要的理论依据有三种，一种是鞣酸说，另一种是草酸说，还有一种是咖啡因说，下面为茶友逐一解惑。

1、鞣酸说

之前有言论说茶叶中的鞣酸会与食物中的钙反应，生成鞣酸钙不利于钙的吸收会导致缺钙。这一说法是有误的，我国当代茶学宗师、世界著名的茶学专家陈椽教授在其《茶药学》一书中明确指出：茶叶中根本没有鞣酸。之前是缺少相应的科学检验，对茶中的物质认知不足，误将导致茶叶苦涩具有收敛性的物质认为是鞣酸，后来经过更为科学详实的研究证实，茶叶中苦涩物质是茶多酚而非鞣酸。所以关于茶叶鞣酸会导致缺钙的言论自然是不成立的。

2、草酸说

另一种说法是：茶叶中的草酸会与钙反应生成不能被身体吸收的草酸钙，从而降低钙的吸收。这一化学理论是成立的，茶叶中也确实存在草酸，不过这一说法却不够严谨，且缺乏实际性。基本上所有的植物中都存在草酸，茶叶作为植物自然不例外，而且生活中很多食物中也都含有草酸，如花生、各种坚果、巧克力、番茄、豆腐等。茶叶经过加工，其中的草酸会随之减少，草酸在100℃时就开始升华消散，普洱茶加工时经过蒸压成型，冲泡品饮后草酸会明显降低，真正能够进入肠胃的并不多，难以达到与食物中钙反应所需要的浓度。并且普洱茶中的氟、钾均有抑制人体钙流失的作用。

3、咖啡因说

第三种说法认为：咖啡因有明显遏制钙在消化道中的吸收、且增加尿液中钙的排出量，将导致负钙平衡，造成钙流失。这一说法最早来自美国加州大学关于咖啡因导致骨质疏松风险增高的一项研究报告，报告中提醒大众，富含咖啡因的饮料（咖啡、可可、可口可乐、红牛等），具有增加骨质疏松的风险。不过这个研究报告是针对大量饮用咖啡的人群，并非是饮茶人群，只是因为茶叶中也含有咖啡因。但之后有两项权威研究表明，每周至少喝茶一次，且持续半年以上者，罹患骨松风险比不喝茶的人降低约47%，推测为茶中富含的其他成分的综合作用、拮抗作用，完全消解了咖啡因对人体钙吸收的阻碍，甚至还产生了更加良性的结果。因而做出推论认为饮茶也会造成钙流失。

对“喝普洱茶造成钙流失”的说法更为实际的证据是：根据“欧洲商情市场调研公司”2011年的统计数据显示，世界上每年人均茶叶消费量第一的国家是土耳其为3157克；第2是爱尔兰2191克，第3是英国1942克，中国以566克居于第19位。排名靠前的这些国家，并没有骨质疏松症集中高发的报道，反而是中国人全民缺钙。而在中国茶叶消费量巨大的福建、广东等地骨质疏松症发病率和缺钙现象较低。虽然喝茶导致钙流失的传言流传甚广，但依照科学依据推敲基本站不住脚。且目前为止并没有充分而可信的科学依据证明，喝茶会导致钙流失，而已经被科学证明对钙流失影响最大是不良的饮食习惯和不健康的生活习性而非喝茶。