时间：2018-06-27 12:25:56 来源：岭南吃痴作者：鸡翅点击：
网上几个朋友在家看世界杯，一起happy，啤酒是少不了的！难得的相聚快乐时光，激情时刻，进球庆祝，来干一杯。但是总不能光喝啤酒吧。或许你会买很多零食，供大家享用，或许你也会买一些烧烤，或者一些烧卤味熟菜，作为啤酒伴侣菜。但是在家里，自己动手做一道美味，或许会更加享受哦。
一道小菜，做法其实非常简单，即使是没下过厨房的人，看完步骤，在家里自己也会做得很好吃，无关厨艺。鸡翅尖骨头嫩，肉滑，裹上酱汁芝麻，非常鲜香美味，有咀嚼劲头，非常好吃，特别是经过后面油爆，特别香，对于喝酒的人来说，是一道不可多得的下酒菜。晚上看世界杯，随手来一个鸡翅尖，再来一口啤酒，惬意自然。虽然有一点点骨头，但是可以嚼碎，轻轻吐出来，就可以了。
这道蒜香芝麻鸡翅，做法非常简单，我们家的人都爱吃，特别是老婆，隔三差五，就要做一次，虽然我觉得吃多鸡翅不太好，所以有时候会有鸡翅中，鸡翅根，或者鸡爪什么的来代替，做法基本一样。用料视情况而定。做的过程不超过10分钟，就可以完全煮透，下面给大家分享一下具体的做法，有更好的方法，欢迎评论区一起探讨。
1. 鸡翅尖大多数都是冰冻的，要选还冰着的，尽量挑有肉色的，淤血太多的不要。买回来，洗干净备用，记得拔光毛，如果觉得麻烦，可以放火上烧一下，就没有细毛了。
2. 先烧干锅，转小火，先炒香芝麻，炒过的芝麻才香，芝麻一定不能炒太久，有点点变黄，马上就要出锅了，过火的芝麻变黑了，就苦了，不能吃。
3. 芝麻炒好盛出来后，马上倒入花生油，转中大火，倒入鸡翅，煸炒至金黄。然后加入糖，盐，生抽，蚝油，这些都是看个人口味，如果不确定的话，可以加少一点，免得过量就不好了。
4. 调味料加好后，翻炒均匀，然后加入适量的水，一般差不多没过鸡翅，就OK了，盖上锅盖焖2分钟，直至水干，有很多人不习惯放水焖，直接用油爆，但是油爆的话，骨头不够熟，还带有血，吃的时候就会觉得恶心。
5. 焖到滋滋响的时候，就是鸡翅中的油爆出来的感觉，就开锅盖，没有水了之后，就可以放蒜粒下去爆炒一下，再撒入芝麻，翻炒均匀，就可以出锅了。
出锅后，有兴趣的可以摆盘一下，放一点其他的配菜，就赏心悦目多了。其实做饭在于享受过程，还有做好后还能慢慢享受自己亲自制作的美食。
配上啤酒后，你会觉得你是天底下最好的厨师，哈哈哈。不过说实话，这道菜老少皆宜，男女都爱吃，比外面烧烤的鸡翅好吃太多，安全又卫生，健康。
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