时间:2018-06-27 12:25:58 来源:大大胖丼爱吃作者:牛排点击:
首先,作为懒货一号的我,牛排都是网上买的,对,就是饿了么,美团之类的,附近商家,然后搜牛排,我们附近还是蛮多优质的可供选择,牛排不需要太贵,毕竟技术有限,大家就吃个乐呵,选个中等价位就行,比如我选的这家店为例,肋眼牛排,沙朗之类的大概是20块左右,稍贵的有菲力和雪花,再往上就是进口的了,我今天就挑了脂肪较丰富,适合新手的雪花牛排。
主要食材准备就绪之后,辅料了,这个大家都可以随意准备,我一般是冰箱有啥我吃啥的,今天有特意准备一些西蓝花,胡萝卜和口蘑,调料我偏爱黑椒的,大家可以在超市买做好的黑椒酱,我用的现磨的味道会比较重些,然后蔬菜爱切啥样切啥样,下清水,2分钟捞出,口蘑切丁,可以加些洋葱碎,更香些,配料备齐就能开火了,黄油或者橄榄油热锅,油可以少放,雪花的油脂还是蛮丰富的,牛排最好用夹子,家里没有备的可以用筷子,比铲子好操作,一面大概2分钟,开始冒血水,就能翻面了,我吃7-8分熟,这样会比较嫩些,大家按口味可适当调整时间,翻面三分钟,就可以起锅放在盘子里,盘子最好过下热水,保持牛排温度,静置几分钟即可,剩下的油可以煎个鸡蛋蘑菇之类的做配菜,之后我们可以开始做个调料,小火,下少许油然后洋葱末,炒香后加入口蘑丁,加入黑椒·耗油,酱汁就炒制完成了,淋汁,这顿十分钟的快手牛排就做好了,
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