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警惕！麻辣烫的危害真的吓人，你还经常吃？

时间：2018-06-27 04:50:47 来源：51养生网作者：麻辣烫点击：

原标题：警惕！麻辣烫的危害真的吓人，你还经常吃？

麻辣烫，这三个字相信大家都不陌生，特别是女性朋友。它以独特的风味占据了每个街头街尾。但是好吃归好吃，它的健康隐患还是有很多人担心的。其实，美味的麻辣烫一度被列为是街头的垃圾食品之一。那么现在51养生网小编就来探讨一下，麻辣烫究竟有多不卫生。

从这几个方面就可以看出它有多不卫生

1、食品的原料不新鲜

一般麻辣烫里的食品都是不新鲜的，过着是经过处理的。比如一些水产品、动物血、豆腐等食品会通过一些甲醛来处理和改善它的质地。其实不仅仅是麻辣烫，吃火锅也是一样的原理。

2、过度的刺激肠胃

麻辣烫一般以辛辣为主。的确有能很好的刺激我们的食欲。但是由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题，根本不像某些女性朋友想象的那样可以减肥。麻辣烫和火锅虽然味道鲜美，但也暗藏伤害。

3、温度过高，伤害肠胃

人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。

4、调味料不健康

有的商家为了让事物看上去新鲜或者保存的时间长，常会在调味品加入其它成分。都是一些对人体有害的物质。像福尔马，虽然这可以让食物保持新鲜状态，但是毒性大，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变，大量食用或经常食用被福尔马林浸泡的海产品，会损伤人体的肝脏，甚至诱发癌变。

5、容器不卫生

麻辣烫用的容器很难洗干净，所以通常不够清洁，也没有充分的消毒。甚至是一些一次性的筷子和纸巾都是卫生不及格的。

6、食物没彻底熟

街边的麻辣烫往往都是满满一锅，很有可能会出现没有烧开、烫熟等问题。这样那些病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，这样食用后就很容易引起消化道的疾病。

7、汤菜水反复使用

麻辣烫一般都是一锅水煮，反复的煮。这其中会产生很多有害的物质，例如：亚硝酸盐和草酸的含量会不断上升。这对我们的身体会有很大的危害。

8、导致癌变

因为麻辣烫的浓汤的温度可高达90℃～100℃，立马下咽容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃黏膜，经常在很热很刺激下吃麻辣烫，会周而复始地损伤黏膜使水肿的黏膜发生异性性改变、不典型增生，最终导致癌变。

麻辣烫虽然好吃，但是它的危害真的不容小窥。偶尔吃一点还是可以的，但是一定要适量，尽量避免对自己的身体带来不必要的危害！

科学吃麻辣烫

第一，麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜，有多种豆制品原料，有海带等藻类，有蘑菇等菌类，有薯类，有鱼类，有蛋类……相比之下，植物性原料品种占优势。只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。

第二，麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比，对空气环境污染较小。

第三，涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素C，但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换涮菜水，涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式。

第四，麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油，调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量，总体来说，原料含脂肪少，热量比较低。相比之下，炒菜的时候，往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程，而且顾客无法选择菜肴的放油量。

因此，在日常生活中，广大朋友们一定要时刻警惕麻辣烫的危害，尽量少吃麻辣烫，注意饮食习惯，同时还要养成良好的生活习惯，以及养生保健的工作，争取健康幸福的生活每一天。

麻辣烫和火锅虽然味道鲜美，但暗藏伤害。食用时需要注意：

1.麻辣烫的锅要及时清洗：

普通铜锅停用后，易生长一层薄薄的绿色铜锈，因此清洗工作要做好；

2.锅底火一定要旺：

如果不等烧开、烫熟就吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，容易引起消化道疾病；

3.吃麻辣烫和火锅不能太烫：

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病。建议清淡、辣度适中；

吃麻辣烫的话害处就是这些，所以说大家一定要控制自己的食欲，不要经常给自己吃麻辣烫，这样肯定对自己的肠胃来说是非常不好的，吃麻辣烫的时候要注意不要太辣，如果多久没有吃了，那么适当的吃点还是可以的，可以改善一下食欲，不过不能每天都吃。

癌主要是这3类物质吃多了，一不小心染上它，一口也不要吃！

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