红烧牛腩,香浓软烂,肥而不腻,馋得让人流口水!

时间:2018-06-27 03:50:26 来源:戏精锅作者:牛腩点击:

导读:[db:简介]
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红烧牛腩是一道经典的家常,谁在小的时候没有妈妈做的这道呢?酱汁浓稠晶亮,裹住饱满弹的牛,任谁都会胃口大开。现在,我也想为我的亲朋重新呈现这道经典肴,并且还发现了更加美味的烹饪诀窍,现在就和你分享

材料:

牛腩1,紫洋葱1/2个,杏鲍菇5~6根,红萝卜1/2根,荷兰夹约100g,

配料:

4~5瓣,姜片4~5片,葱2根,干椒随意,八角2个,豆瓣酱2大匙。3大匙。米酒2大匙。冰1大匙,酌量

红烧牛腩做法

1先准备好所需材料ˊ牛腩先汆烫处理ˊ类材料切成适当大小备用

2锅后无需放ˊ将汆烫好牛腩下锅拌炒至表面焦香ˊ接着用牛腩逼出的脂炒香蒜瓣和姜片ˊ加入豆瓣酱再次炒出香气ˊ然后加入紫洋葱ˊ红萝卜ˊ杏鲍菇拌炒均匀ˊ并呛入米酒。再添入覆蓋所有食材量ˊ摆入葱段ˊ八角ˊ干椒和剩下的调味大火煮滚再改以小火炖1小时

3牛炖煮至喜好软硬度时再加入荷兰夹烫熟即可

4如果直接当配可直接盛盘ˊ今天一锅搞定做成烩ˊ所以有再以玉米粉勾点薄芡。直接拿来拌超好

5随意搭配就能轻松解决一餐喔。得顾炉ˊ最后的炖煮也可以直接以电锅来完成。

营养价值:

牛腩提供高质量质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高

温馨小贴士

1.感染疾病、肝病、肾病的人慎食;为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙者慎用。

2.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童消化力弱的人不宜多

3.一周一次牛即可,不可食之太多,另外,牛脂肪更应少食为妙,否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

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