教你做藕,让你不“丑”!

时间:2018-06-27 01:25:35 来源:膳食善盅作者:莲藕点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

藕片

食材明细

莲藕 350克、淀粉 2勺、 适量调料 适量

做法步骤

1.购买莲藕要挑选那些外形饱满肥大,并带有泥土,表面光滑外皮成褐色的莲藕,如果莲藕上没有泥土,非常干净颜色比较,说明这是经过 化学处理的莲藕,千万不要购买

2.将、生抽、和清放入小碗,兑成汁备用,另一小碗准备2淀粉待用;

3.莲藕洗净去皮,切薄片后,马上泡在清中,中滴入几滴,防止藕片氧化;

4.烧开一锅开后将藕片放入锅中略烫一下,烫到锅里的将要再烧开时(还没烧开),捞出过凉,控干备用;

5.锅中放入少许食用,倒入沥干份的藕片翻炒片刻,调入之前兑好的汁炒均匀;

6.待锅中的收得差不多时,淋上淀粉勾芡即可。

排骨莲藕

食材明细

排骨 250g、莲藕 1根、胡萝卜 1个、调料 适量

做法步骤

1.先将莲藕和胡萝卜去皮, 切成厚块。

2.排骨飞加入料酒和生姜(5-8分钟), 洗净。

.3将所有材料放入煲内, 高压煲加到多过材料1倍左右,煮至喷烟,再煲20分钟, 然后熄火, 让它自然放气。

4.如果用普通煲, 就要加3倍. 先火煮30分钟, 转中火, 煮至莲藕变软为止(约2-3小时), 如果中途位低于材料1倍, 就加. 相反,如果太多, 就转火, 令位降到材料1/2倍左右。

5.最后加调味即成。

藕片

食材明细

莲藕 300g、枸杞 少许、尖椒 2个、柠檬 半个、葡萄适量调料 适量

做法步骤

莲藕洗净削皮,切成厚薄均匀的片,用泡半小时,去除一些淀粉

净锅入,加烧开后将藕片飞过、过凉

青红。椒洗净去,切成碎;大蒜切片

净锅入,三四成时下入一半蒜片爆香(另一半放在藕片上),下入青红椒丝小火煸透,倒在藕片上的蒜片上

取了小碗,将、酒柠檬汁调匀后倒在藕片上,加枸杞拌匀后即可食用

酥炸藕片

食材明细

莲藕 2节、高筋面粉 150g、香菇 50g、猪馅 200g、 1个、调料 适量

做法步骤

藕去皮切成薄的连刀片,每片约0.2CM

将香菇与猪馅加、味精、料酒和成香菇

筷子夹小团馅入藕内,轻轻用挤压平整,使馅能够均匀分布

将面粉、生粉、、碱、入碗中

一点点加入拌匀成面浆

另取一小碗,放入面粉,将馅的藕夹沾上干面粉

再入面浆中周身挂上面糊

锅内入多些成五、六成,滑入挂上浆的藕夹,中火、小火转换进行炸制

一面炸成金色翻面炸,直至两面都呈金色捞出。时再回锅温稍高炸一道

素炒藕片

食材明细

莲藕 250g、胡萝卜 1根、木耳 适量、柿子椒 1个、鲍适量调料 适量

做法步骤

清洗,去皮切片,木耳泡发,胡萝卜、青椒切片,葱切碎

锅中八成,放葱炒香,加胡萝卜片、青椒翻炒

放入藕片、翻炒入味

锅中加鲍汁,上色也调味

最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会,加少许味精出锅

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告