时间:2018-04-20 09:03:42 来源:大叔下厨房作者:羊排点击:
天气开始变热,又到了吃肉的时间,而羊排具有滋养身体的功效。烤羊排用料非常讲究,精选上等新鲜的羊排,通过精心的腌制,再淋上酱汁精烤而成。入口柔嫩,焦香浓郁,非常好吃。大叔今天就推荐大家这道美食,用料酒,盐,姜腌了一下,加上自己家中的平底锅就可以做啦!羊肉性温,多吃十分有益,男性常吃羊排亦有补肾、补虚、温中的效果。
一盘好吃的羊排,让我们足不出户,享受风味十足的异域美味。去年大叔做过一块香辣豪放的草原烤羊排,很多人对它浓厚的香料芬芳爱不释口,越吃越上瘾,但也有口味较淡的朋友,对它心生畏惧,期待着我们“轻口”版的孜然羊排。今天大叔下厨房教你做好吃的孜然羊排,浓郁的孜然风味只带着一点微辣提味,不仅口感更佳,也能更好的衬托出羊排的香嫩,赶紧试试!
羊排 500g、花椒 10粒、姜 10g、辣椒粉 5g、孜然粉 5g、大蒜 5瓣、孜然粒 8g、大葱 0.5根、料酒 1匙、花生油 适量、盐 1勺
1、首先准备好所有材料,大葱切段、姜切片备用,羊排放入锅中加入适量清水,放入葱段、姜片和花椒粒;
2、盖上锅盖大火炖煮,开锅后用勺子撇去浮沫,加入适量料酒转小火慢慢煮炖,炖煮一个小时左右时候用筷子戳一下,如果太硬就继续炖煮;
3、捞出煮好的羊排沥干水备用,炒锅加热,倒入适量油,放入切好的大蒜煎出香味,放入炖好的羊排,小火慢慢的煎;
4、撒入适量辣椒粉继续翻炒,加入适量孜然粉、孜然粒和适量盐翻炒均匀,煎至羊排表面呈金黄色,香味四溢就好了!
好吃的孜然羊排这就做好了,家庭聚会首选的硬菜!下次聚会的时候,一定要试试哦!
大叔小提示
1、炖一个小时左右炖到羊排啃起来脱骨即可;
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