这12道菜不油腻不上火,很适合夏天了!

时间:2018-06-27 01:20:47 来源:白富美交流群作者:翻炒点击:

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1、炒肚片

材料

猪肚,蒜苔,青红椒,,凉拌胡椒粉,鸡精,淀粉

做法

1、猪肚煮熟,切成片。

2、蒜苔切成段,青红椒切成片。

3、锅放炸葱姜,放肚片爆炒。

4、根据个人口味、凉拌胡椒粉、鸡精。

5、然后放青红椒片,最后浇点淀粉出锅。

2、炒农家

材料

,青椒,,大蒜,食用

做法

1、少许食用烧熟后,加入切成片了的五

2、倒入一些,加锅盖煮大概20分钟左右。

3、揭开锅盖,使五煎出来。

4、倒入尖椒和切好的大蒜,一起翻炒。

5、放入适量

6、待尖椒炒熟后,便可以起锅食用了。

3、青椒炒

材料

青椒1顆,豬絲半盒(120g),醬3匙,2小匙,蒜2瓣,料酒1.5匙,橄欖一點點,香1.5匙,十三香粉1小匙,澱粉1小匙

做法

1、豬絲半盒加入料酒1.5匙、醬1匙、十三香粉1小匙、澱粉1小匙和一點點香,用抓勻醃一下。

2、蒜2瓣做成蒜蓉。

3、青椒1顆去頭去切絲。

4、不粘鍋小火加熱,加一點點橄欖用鏟子抹勻,加入步驟(2)爆香。

5、加入步驟(1)翻炒,至8成熟加入步驟(3)翻炒,至料差不多都熟了加入醬2匙和2小匙翻炒均勻。

6、加入香1.5匙翻炒均勻裝盤。

4、豆豉酱炒香干

材料

香干,猪后,榨,豆豉酱,葱,姜,红椒,,鸡精,,老抽

做法

1、香干洗净切小方丁,剁成沫,榨切碎,红椒、姜、葱切碎。

2、锅烧,倒入,烧后倒入沫翻炒至变色,倒入红椒和姜末炒香。

3、加入一大勺豆豉酱和老抽翻炒。

4、倒入香干和榨,加、鸡精翻炒,加入一点点多炒一会儿使香干入味,出锅前加入翻炒均匀,关火后倒入葱拌匀即可。

5、腊肠炒荷兰豆

材料

腊肠100g,荷兰豆200g,,味精

做法

1、荷兰豆洗净择去两端的丝儿,腊肠切薄片

2、锅中放入适量开后放入荷兰豆汆烫变色,马上捞起浸入冷中2分钟沥备用

3、锅置火上,放入腊肠小火煎至透明,投入荷兰豆大火翻炒几下,加入、味精继续翻炒均匀,出锅盛盘即成

6、野葱炒牛

材料

主料:野葱150克,牛)500克,

调料:料酒3克,3克,味精3克,5克,姜3克

做法

1、将野葱去杂洗净切段;

2、牛洗净切片,放大碗内加入料酒、精、味精、、姜丝腌渍一会;

3、锅放,倒入牛煸炒熟而入味;

4、放入野葱炒至入味,出锅即成。

7、芹木耳

材料

1棵、木耳2朵、猪1小块、胡萝卜小半个、青红椒各1个、姜、葱、胡椒粉、、料酒各适量

做法

1、芹胡萝卜、青红椒各切成丝,木耳泡后小块备用。

2、猪洗净切丝,放、料酒腌一下。

3、锅加烧6成时,倒入丝煸炒至色,加入姜、葱爆香。

4、加点料酒入味后,随即倒入芹木耳胡萝卜、红椒丝,加点翻炒。

5、最后加入胡椒粉、炒几下出锅。

8、胡萝卜

材料

红萝卜,片,

调味料,,生粉之类,生姜粒。。

做法

1、红萝卜洗净,切成丝或片状。

2、红萝卜把切成小片状,在没有完全化开的情况比较好切。

3、放入调味料,如生粉之类,还有生姜粒绞伴。

4、把调好味的放入炒些微熟。

5、把红萝卜丝也放入锅内一起炒。

6、炒至红萝卜丝熟(或者说是炒至你认为熟的程度)。

9、青红椒炒大肠

材料

猪大肠,,青红椒,豆瓣酱,巴,,料酒

做法

1、猪大肠买回来用泡住,加入巴,洗三四遍,还可以用色拉洗。

2、然后用烫熟,把大肠翻一遍,里面的去掉,切块。

3、青红椒切小块,把大肠分煸干装盘。

4、加入豆瓣酱,放入煸干的大肠、青红椒、巴、、料酒,炒熟就可以了。

10、蒜苔炒

材料

丝,料酒,生抽,胡椒粉,淀粉,蒜薹,葱,

做法

1、丝用、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。

2、蒜薹切段,葱和椒切好备用。

3、锅里丝炒变色盛出来,锅里再倒一点炒一下葱。

4、把蒜苔和椒倒进去,加一点把蒜苔炒软。

5、把丝倒进去炒一会儿,最后放一点调味即可。

11、家常炒排骨

材料

主料:排骨1,姜1小块,葱1根

配料:生抽,老抽,,少许味精,味醂,蒜子,

做法

1、把排骨斩成小块,加入适量,味醂,生抽,老抽和味精腌制15〜20分钟。

2、把姜切成丝,葱切成小粒,蒜子拍碎切成粒,备用。

3、把适量倒入炒锅烧,加入蒜子和姜丝。

4、然后把腌制好的排骨倒进锅里煎煮,用大火把排骨的两面煎成金色。

5、加入少许,然后用中小火炖至液汁变稠。

6、加入葱粒,翻炒几下就可以上碟了。

12、爆炒猪肝

材料

主料:猪肝,胡萝卜瓜,调料:料酒,,葱姜蒜

做法

1、清洗。据说用清加几滴把猪肝泡两个小时才最好,时间来不及了,我在自来下狠狠地拍打猪肝,直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

2、切片,用料酒、腌15分钟左右。

3、胡萝卜、葱姜蒜切片,瓜切条。

4、跟平常炒一样,炒葱姜蒜和胡萝卜,至胡萝卜变软变金,放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右,放入瓜条出锅加鸡精即可。

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