时间:2018-06-26 23:41:59 来源:马战作者:豆腐点击:
原料:豆腐一块、牛肉末。调料:豆瓣酱、葱姜、豆豉、盐、糖、辣椒面、酱油、料酒、水淀粉、花生油、青蒜、花椒面。
做法:
1.先把豆腐切成2厘米见方的丁。
2.青蒜的茎部刨开切小段,叶部切小末。
3.再切一些葱花、姜末。
4.在清水里放少许盐,点几滴油把切好的豆腐在沸水中焯熟捞出。
8.煸炒出香味红油后下入拍扁豆豉煸炒。
9.把豆豉煸炒出香味后,放入郫县豆瓣酱煸炒。
10.然后下入蒜末煸炒出香味。
12.然后下入豆腐。
13.煸炒豆腐,直至豆腐煸炒均匀,放入些许肉汤或开水炖煮2分钟入味。
14.待汤汁略少用水淀粉勾芡。出锅前撒入葱段花椒面盛入盘中撒上青蒜末即可盛饭开吃。
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