时间:2018-06-26 22:36:15 来源:三猫的深夜食堂作者:板栗点击:
今天教大家做一道板栗烧肉牛,加上独家烧肉小秘方烧出超级好吃的牛肉
【材料】:牛腩块,板栗
【调料】:香料(大料,花椒,桂皮,陈皮,小茴香,孜然,砂仁,豆蔻,丁香)、酱油、料酒、白糖、大葱、姜、蒜、啤酒
【做法】:
1、准备好香料和姜切片、蒜用刀拍一下后去皮,大葱切成段放在一旁备用2、板栗去壳,现在外面买板栗可以帮忙去壳,买回来后用开水烫一下将片也去掉。
准备好的材料
2、板栗去壳,现在外面买板栗可以帮忙去壳,买回来后用开水烫一下将片也去掉。
3、将牛肉切块,放入烧开的水中先煮一下,煮出血水后,捞出备用。
4、炒糖色,这一步划重点。冷油如国,放入白糖3-5勺,开小火让白糖慢慢融化,在放入牛肉,让牛肉裹上糖衣后烧出来的肉不仅颜色好看而且更加好吃,牛肉上好糖色先起锅备用。2、板栗去壳,现在外面买板栗可以帮忙去壳,买回来后用开水烫一下将片也去掉。
5、倒入油,油温七成时将准备好的葱姜蒜倒入锅中炒香随后放入香料加入酱油,倒入准备好的牛肉。
倒入啤酒和和少量水,先大火然后转中火约1-1.5小时牛肉就耙了,这时候再放入板栗再焖半小时左右,板栗牛肉就完成了
倒入啤酒
烧好的板栗烧牛肉
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