时间:2018-06-26 20:06:50 来源:黄龙溪古镇作者:古镇点击:
黄辣丁——黄龙溪古镇最知名的小吃之一,古镇的黄辣丁是取自鹿溪河中的野生河鲜,肉质细腻,无腥味。
▼新鲜的食材:
由于黄龙溪盛产黄辣丁,这里的鱼儿都非常新鲜。你可以亲眼见证烹制过程,味道也鲜美的很。
将从鹿溪河刚捞起来的黄辣丁洗净,内脏清理干净,然后用料酒和盐腌制一会儿。
锅里倒油,七八分热的时候,把切好的葱姜蒜放入。炒香后放入豆瓣酱,花椒,辣椒,一起翻炒。
炒香后,加水,大火烧开
两三分钟后,来自古镇原始的美味-黄辣丁,就新鲜出炉啦。撒上一点儿香菜,味道和样子全有了。
换一种做法
麻香突出,舌尖微颤
有两块弧形的鱼
味道浓郁,非常下饭
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