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自制黑芝麻酱，零添加营养又健康，比牛奶更易吸收，含钙量更高！

时间：2018-06-26 19:06:23 来源：美食物语作者：芝麻酱点击：

【每年春季是孩子长高季】是秋天2·5倍哦～芝麻酱比牛奶更易吸收，含钙量更高！小孩子都喜欢吃！支持小朋友健康骨骼的生长。不要让孩子输在起跑线上，谁不喜欢长腿 " 欧巴 "？

宝宝吃芝麻酱的益处：

1.芝麻酱含有丰富的维生素和钙，大家都知道，钙有助于孩子的骨骼生长，而且孩子也喜欢吃，可以长的更好哦

2.芝麻酱富含铁，可以有效的让孩子远离贫血哦，婴儿长大以后很容易出现贫血的状况，其实芝麻酱就可以有效的防止

3.建议经常便秘的宝宝们可以去吃点芝麻酱哦。芝麻酱虽然普普通通，但是芝麻酱可以帮助我们润肠通便哦，但是也不要吃的太多了，芝麻酱富含油脂，过量容易引起腹泻！

黑芝麻富含芝麻含有丰富的维生素E，宝可以吃。芝麻应在宝宝7—9个月才开始加入辅食菜单，因为芝麻稍硬，但是我们纯手工芝麻酱绝对适合宝宝的吞食。d经常给孩子吃点芝麻，对骨骼，牙齿的发育，非常有好处。

对于我这个吃货妈妈来说，必须给孩子准备好各种营养又健康的食物。

对于难搞的黑芝麻，有什么好办法呢？嘿嘿，既然整颗的黑芝麻不好吸收，那咱们给它弄碎啊！打成粉，甚至做成酱。世上有一个神器叫做破壁机，有它，做黑芝麻酱便是妥妥的了！

首先，咱们去超市挑选优质的黑芝麻，要杂质少，颗粒饱满的。

接着，把黑芝麻清洗干净，用漏勺舀出。

接下来要炒黑芝麻了，这一步很重要，除了刚开始可以中火外，后面都要小火，以防炒焦了。

要磨成功黑芝麻酱，芝麻炒到位也很重要。下面的五张图就可以清楚的看到芝麻在炒制过程中的变化，有一个窍门是看粘在铲子上的芝麻。起先是洗过的芝麻很潮湿，铲子上粘了很多。

炒了一会儿后粘着的芝麻变少。

再炒一会儿粘着的就更少了。

最后基本没有芝麻粘在铲子上了。到了这步后，再继续炒几分钟，这期间不时地拿一点用手捏搓。

到最后芝麻香气出来，吃起来很香脆，用手拿一点捏搓一下能轻松搓碎就可以了，不能炒过，不然成品口感发苦。然后彻底晾凉。

黑芝麻超好后就可以进破壁机打了，在打酱的过程中，出油的黑芝麻很容易粘在容器壁上，所以要时不时用筷子拨一拨再打。这样才能充分搅打

完全出油了就可以把芝麻酱盛出来了啦！

大功告成！

味营养的黑芝麻酱做好了，可以给小宝宝加在米粉，粥里，大宝宝可以单独吃，或者抹在馒头，面包上，都超级好吃！一岁以后的孩子可以在打酱的过程中适当加点糖，不过我觉得不加也很好吃！最后祝愿每一个宝宝们都能吃的健康，长的健康！在一个健康的环境里茁壮成长[愉快]

小贴士：

1、芝麻不能炒过头，不然口感会发苦。

2、炒好的芝麻要彻底晾凉后再开始磨。不然里面会有湿气，可能打出的粉会结成团；

3、沾在杯壁上的酱被我加了点牛奶、热水、蜂蜜打成了一杯芝麻牛奶蜂蜜饮，一点不浪费。

4、打好芝麻酱可以多种用途，可以沫面包馒头，可以拌面，还可以蘸水果吃。

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