西瓜皮美味食谱四则

时间:2018-06-26 13:56:43 来源:大众卫生报作者:西瓜皮点击:

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夏天到了,西瓜成了许多人的最完后的西瓜皮可不要浪费哦,好好利用,它也能成为我们餐桌上的一道亮丽肴。

1. 凉拌西瓜皮:将瓜皮切成细长小块,用少许食拌腌2~3小时,沥去,加、麻等佐料伴食,清凉爽口。

2. 西瓜皮丁:将西瓜皮150克削去硬皮及残留瓜瓤,冲洗干净,切成细丁,用稍腌。取锅放入清西瓜皮丁、洗净的粳米100克、山30克、扁豆30克,先用旺火煮沸,再改小火煮约15分钟,最后用、香调味,也可用红调味。此具有益气健脾祛湿清暑的功效

3. 西瓜西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤,切细条。将番茄切成片,把打散。锅加,放入瓜条煮开,然后再依次下入番茄片,淋入液,加入、味精、香调味即可。

4. 西瓜皮炒:去西瓜硬皮、红瓤,洗净切薄片,加腌15分钟左右,腌好的瓜皮挤去份备用。猪切丝加、料酒、淀粉抓匀稍腌。锅下后,下少许姜末呛锅,倒入腌好的丝炒散至变色后起锅备用。余再次烧,倒入挤干分的瓜皮翻炒,加入切好的红椒丝,撒少许提味,最后加入炒好的丝炒匀即可起锅。

(郑玉平)

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