当前位置：首页 > 生活 > 食谱

营养美味的黑糖全麦面包的做法，赶快学起来！

时间：2018-06-26 13:26:12 来源：菜菜烘焙作者：黑糖点击：

黑糖全麦面包的做法，你会吗？

导语

一款带有黑糖的独特香气的餐包，撒上上瓜子仁，用南瓜模具做出的造型，色、香、味俱全。快来学学怎么做的吧？

用料

高筋粉：300g

全麦粉：200g

水：310g

黑糖：80g

盐：6g

酵母：7g

黄油：40g

奶粉：30g

装饰用瓜子仁：适量

制作步骤

1. 用100g热水将准备好的黑糖融化，加入210g冷水搅拌均匀。

2.将高筋粉、全麦粉、融化好的黑糖、盐、奶粉混合，因面粉吸水性不同，不要一次性加水，根据情况加。

3. 拌匀后盖上保鲜膜等30分钟。

5. 揉至手膜.

6. 揉成团，温暖湿润处发酵.

7. 发酵至两倍大.

8. 取出排气，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟.

9. 面团光滑面朝下，擀成片.

10. 向内折成三折，再松弛10分钟.

11. 再次擀开，由上而下卷成长卷.

12. 模具底部撒上瓜子仁等干果.

13. 面卷放入模具，两端收口对拢捏紧

14. 二次发酵至8分满.

15. 烤箱180度，中下层上下火，35-40分钟左右，顶部上色后要及时加盖锡纸(温度和时间请结合自己烤箱实际调整)

16. 出炉.倒扣晾凉

小贴士

黑糖可以用普通红糖或白糖代替，口味会有差别。不同糖甜度不同，糖量也要根据自己口味调整

From 水里的鱼131103面包

黄豆焖排骨, 五彩烩鱼脯, 红烧泥鳅的做法

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章